プレ農家レシピ◆覚書◆みりん『発酵食づくり』という本にのっていたレシピ◆みりん◆1.米麹と蒸したもち米を同量でまぜあわせる2.1の2倍の量の米焼酎を入れて半年以上放置する3.ザルに布をしき液体だけを搾り取る4.搾り取ったあとに残る酒粕は日本酒の酒粕と同じように保存食つくりに使える◆厳密には酒税法違反なので2%の塩を混ぜて『塩みりん』にしておくと『調味料』となり合法にほんブログ村 ランキング参加してます、応援クリックお願いします調味料が自分で作れるなんて~♪絶対つくろう♪