■材料（４人分）
蓮根 / ３００ｇ
ひき肉 / ３００ｇ
タマネギ / １／２個
片栗粉 /
塩 / 小匙１
胡椒 / 少々
てんぷら粉 / ２００ｇ
水 / ２００cc
揚げ油 / 適量
蓮根は歯ごたえが大事ですよね。
しかし、ただ揚げるだけだと
結構 時間がかかったりします。
時短のため茹でると良いでよね。
酢を入れると白くなりますが
酸っぱくなるので注意。
厚さが関係しますので
茹で加減に これまた
注意が必要ですな！
今日は、天つゆをつけませんでしたが
天つゆは、
だし：醤油：みりん＝４：１：１です。
ただし、出汁は無塩のもの使用です。
粉末だしを使う時は
醤油の量を半分以下にすることですね。
みりんもメーカーによって若干、
味が異なるので砂糖少々を加えたほうが
良いこともあります。
ちなみに 温かい汁の場合は
だし：醤油：みりん＝１０：１：１です。
うどんは上記で
そば はちょっと濃い目にします。
最も、麺つゆという
最高の味方がいますけど…
さて、ヤマト隊長は
やっぱりコタツで寝てます。
猫ちゃんは
チビクロ 何かを狙っています。
ご覧いただきありがとうございました。
是非、クリックお願いいたします。
↓
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…