ジャガイモ(›´ω`‹ )

こんばんわ


テスト週間もテストも終わり･･･

テスト返しも終わったところで、実習があったのでその事を書きます( '-'  )



実習と言っても、ジャガイモのお話を聞いたくらいですが←






今、私の通う学校で育てている(実際には春作で育てていた)ジャガイモは


『メークイン』 『キタアカリ』 『アンデスレッド』


です





メークインはきっと、大体の人が見た事のある奴ではないかと思います

長細いやつです。明太子みたいな形のアイツですw




キタアカリは、丸くて、ところどころ赤い色のついたくぼみがあります

赤いって言っても、そんな禍々しい赤色でもないし、色が濃いわけでもないです
ほんのーり赤色でかわいいです




アンデスレッドは見た目がもうレッドです。主張が激しい←

サイズもわりかし大きめで、凸凹しまくってて、育ててた先生はあんまり好きではないらしいです(凸凹してるから)






ジャガイモの身は根の部分から生えてくるように思いますが、実際には根ではなく茎の部分から生えてきています


なので、ジャガイモは茎判定。





つまり、陽の光に当たれば光合成しちゃいます(´へωへ`*)





ちなみに、 トマト  ピーマン  ナス  と同じナス科の植物です





ここから先、長々と毒素のお話が続く可能性があります。


ここで読み終わっちゃっても良きです。






ジャガイモの芽には毒があります。



そして、そのほかにも、陽の光に当たって日焼けしてしまい、変色したジャガイモにも毒があります。




ジャガイモの芽や、緑色になったものには天然毒素こアルカロイドというもの含まれています。


ソラニンやチャコニンというものです


これは、神経系に悪影響を与えるやつで、あの有名な  サリン  に近いものらいしです。




この ソラニン と チャコニン を多く含むもジャガイモを食べた時の症状としては

・吐き気
・嘔吐
・腹痛
・下痢
・めまい
・頭痛    など

です





そして、この二つはちょっと火を通したり、茹でたりするくらいではなくなりません






170℃以上でないと、無くならないんですよ。





なので、もう揚げ物にするしかないですね。ジャガイモの串揚げ私大好きですw







そして、そして




冷蔵庫に入れていたジャガイモは絶対に揚げ物にしちゃダメです



冷蔵保存されたジャガイモを高温で揚げると、発ガン性部質の アクリルアミド というのが作られてしまいます




美味しいのに、結構厄介なやつですね







アンデスレッドはもっと厄介なヤツでした(生産側的にかも)






春作で作っていた、メークインとキタアカリは黄色っぽい色のジャガイモさんですﾎﾟﾃｨﾄｩ(╮╯╭)




日焼けをすると  緑  になります




これはまだわかりやすい





アンデスレッドは、日焼けをすると  濃い紫  になります。



アンデスレッドは元の色が結構暗めな赤なので、見分けが付きにくいのです。



なんて厄介なヤツ！食べたことがないから美味しいかわからない！！





ちなみに、日焼けしてないジャガイモにも多少毒は含まれてるので、食べすぎ注意です。




小さな子には、芽はもちろんのこと変色したジャガイモは絶対ダメです。






と、まぁ、ジャガイモのお話はこんな感じです。




それではまた今度


次は、スイートコーンの おおもの の収穫が多分木曜日に待っています。早く食べたい






おやすみなさい！