３月１３日☆

☆今日のメニュー☆
　♪煮込みハンバーグ、チーズのせ
　♪白菜、玉ねぎ、人参のスープ
　♪コールスローサラダ



煮込みハンバーグは、月曜日に作ったハンバーグの量が多かったため余って焼いた物を冷凍していたので再利用☆
ハンバーグを作った時は大体このパターン☆
キノコ類がなかったので、ソースにほうれん草を＾＾今回はハンバーグを作った後、お皿に入れてチーズを乗せてオーブンにINしました♪
写真では焦げて見えますが、焦げてません（笑）
ほうれん草が緑やから黒く見えるんかな？
お皿の縁についたソースは、オーブンに入れたからしょうがないということで＾＾；
チーズのせ、美味しかったー☆



白菜、玉ねぎ、人参のスープは、ペンネも入れようかなー？と思ったけれど、意外と量がありそうだったので入れませんでした＾＾
白菜の甘みが出てて美味しかった♪今度は、ペンネ入りで試してみようっと♪



コールスローサラダは、うちの定番☆（これ、前も言ってたかな？）
よくレシピで、マヨネーズに酢という味付けを見ますが、うちは酢を入れません＾＾
代わりにポッカレモン☆単に私の好みなだけですが☆
鳥のグリル焼きとかも塩とレモンで味付けしたり、他の料理でも大活躍のポッカレモン☆
我が家の冷蔵庫には必ずポッカレモンが常備されています☆



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今日は、アマンドクッキーと焼きドーナツを作りました☆
友達の家で食べた焼きドーナツが美味しくて、簡単に出来ることを聞いたので、焼きドーナツのシリコンの型も購入☆
ただ、生地の分量を間違えてしまい薄っぺらいドーナツに（笑）
それに加えて甘さ控えめが好きな旦那さんにと思い、砂糖を控えたらほぼ無味になりました☆笑
今度からお菓子関係は、１回目はレシピ通りに作って、甘すぎたら控えることにしよう＾＾；

３月１１日&１２日☆

☆３月１１日のメニュー☆
　♪やきそば
　♪わかめと白ネギのスープ（写真忘れてた＞＿＜）



土曜日のお好み焼きから関西熱？が冷めず、昨日は焼きそば☆
やっぱりお好み焼きと焼きそば大好き♪たこ焼きも食べたいところやけど、残念ながら我が家にたこ焼き機がなく…今度買いにいこう。。
昨日は旦那さんも珍しく早かったので一緒にホットプレートで焼きながら食べれました☆


☆３月１２日のメニュー☆
　♪アジの開き
　♪お雑煮
　♪ルッコラとじゃがいも、ラディッシュ、スナップエンドウのサラダ
　♪がんもどき
　


お雑煮は、冷凍里芋とお餅が２個余ってるのを使いたくて☆
あとは、大根と人参を入れただけ＾＾；
我が家のお雑煮は白みそです☆



ルッコラとじゃがいも、ラディッシュ、スナップエンドウのサラダは、月曜日に使い切らなかった野菜の半分を＾＾；そこにジャガイモを加えてみました☆
前まで、野菜を使い切ってサラダを大量に作ってた私。よく考えたら４－５人前は合ったと思います＞＿＜
最近は、一気にサラダにはせずに半分ずつ使うようにしてます＾＾；
結局は同じサラダになっちゃうけれど…。
とりあえず、半分使用しても残りの野菜も早めに処理しないといけないけど、２日連続はなーという考えと&生で食べるものやから早めに…と考えると、２日置きになっちゃいます＾＾
でも、美味しいからいっか♪



がんもどきは、薄口醤油がなかったため濃口醤油で。
見た目は濃いけれど、味は薄いです＾＾；



見た目の色が、前のと比べると一目瞭然＞＿＜（前は生姜が入ってるけど…）





今更ながら、そもそも濃口醤油と薄口醤油って色の濃さちゃうだけ？どう違うんやろ？と思い検索。
（以下、インターネットから引用）

■こいくち醤油
しょうゆのうち、大豆にほぼ等量の麦を加えたもの又はこれに米等の穀類を加えたものをしょうゆこうじの原料とするものいう。

■うすくち醤油
しょうゆのうち、大豆にほぼ等量の麦を加えたもの又はこれに米等の穀類若しくは小麦グルテンを加えたものをしょうゆこうじの原料とし、かつ、もろみは米を蒸し、若しくは膨化したもの又はこれをこうじ菌により糖化したものを加えたもの又は加えないものを使用するもので、製造工程において色沢の濃化を抑制したものをいう。

通常こいくち醤油の塩分濃度は約16％、うすくちが約18％です。うすくちの方が塩気が濃い。

そうやったんや＞＿＜
私の中では、炒め物の時や食べ物にかける時は濃口。煮物は薄口。
と勝手に定義を決めて使ってました；
塩分のこと考えたら濃口の方が良いのかなー？でも、薄口の方がキレイで美味しそう…。
悩みどころです。。

さらに、インターネットには
うすくちは、料理に醤油の色をつけたくないとき、例えば白身魚を煮るときなどに使用します。
量が少なくてもきちんと味がつくように、塩分が濃い目になっています。関西で特に使われています。

と書いてました。
…うん。関西人やからってことで良いか＾＾；←何が？
でも、塩分は濃いけど濃口よりは少なめに入れているから、結局は一緒なのかな？とも考えたり。。
実際、いつもの水の量に対して薄口の時は大さじ１やけど、濃口の今日は大さじ１と１／２入れたしなーとか考えたり。。
見た目は断然薄口が好み難やけどなぁ。難しい。。

３月１０日☆

土曜、日曜とブログをさぼっちゃいました＞＿＜
まぁ自分のメニューの覚え書きの為にはじめたものなのでいっかということで…。
自由気ままに書いていきたいと思います＾＾；

☆今日のメニュー☆
　♪おろしハンバーグ、ほうれん草とラディッシュのソテー添え
　♪マッシュポテトのマスタード和えグラタン
　♪ルッコラとラディッシュ、スナップエンドウのサラダ
　♪ポタージュスープ



久しぶりのハンバーグ☆今回は、初めてオーブンで♪
今まで火加減を気にして焼いていたので、パサパサになることもありましたが…
オーブンなら両面を軽く焼いて投入するだけ！フワフワの食感&ジューシーなハンバーグが出来ました☆旦那さんからも高評価いただきました＾＾
２００度１０－１２分。覚えておこう。。



ちなみに、ほうれん草の奥にあるほんのりピンクのもの。ラディッシュのソテーです＾＾
パッと見るとかまぼこに見えるなー。。笑

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土曜日は無償にお好み焼きが食べたくなり、お好み焼きを作りました☆
久しぶりに食べると美味しかったー☆
お好みソースと言えば、おたふく！！
でも、東海地方ではあまり有名じゃないのかな？スーパーの１番下の棚に並んでました。。



ふっくらと上手く焼けて大満足☆1.5枚ぺろりといっちゃいました＾＾；



日曜日は豆乳鍋！だったのですが、写真撮るの忘れました＾＾
でも、豆乳のお陰か肉が柔らかく、野菜もトロトロになって美味しかった♪