今日のお昼
は
那覇市田原ジャスコ近くの住宅街にある
｢そば処きくや｣さんにお邪魔しました
外観
店内に入ると
愛想の良いお母さんがお出迎えしてくれました。
また丁寧で優しい接客に
安心感を感じ
おススメの本ソーキそば（大）650円を注文
テーブルの上には調味料と薬味フーチバーが置かれてて
庶民的な感じ。
しばらくするとｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
本ソーキそば
登場!!
器は思ったより小さく
あれっﾍ(･o･Ξ･o･)ﾍ
大を注文したはず．．．と。
しかし、
お肉のソーキは大きく
しょう油味がしっかり感じられやわらかい。
麺は中太麺でオチモチ感の中にしっかりしたコシがあり旨い。
ダシは豚骨系のわりに豚骨臭さはなく、かつお風味も感じられ
まとまったおそば
でした。
今日は朝から糸満市西崎町にある株式会社サン食品さんが主催する
体験厨房サンサンキッチン｢手作り沖縄そば教室｣に参加したよ
今まで何度か
自己流で沖縄そば
麺作りに挑戦してきたけれど
なかなか上手く出来なかったので
今日は勉強会です(^∇^)
夏休みって事で親子連れでの参加者が多く
単身参加者は一人。
でもみんなで仲良く、にぎやかo(^▽^)oに勉強できたのでヨシヨシ
せっかくなので
今日習ってきたことを皆さんにもお教えしますネ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
まずは材料
小麦粉（準強力粉） 250ｇ
水（水道水） 125ｇ
塩（島マース） 75g
かんすい
ボール2個と振るい機を準備。
１個のボールに仕込み水（水・塩・かんすいを入れ溶かす）を作ります。
もう一つのボールの中には小麦粉を振るい入れます。
小麦粉で土手を作り仕込み水を三回に分けて入れる。
仕込み水が全体に行き渡るようにして、大きく玉になってた物は手で小さくちぎる。
生地を練ってまとめる。
生地がまとまったら小判状に広げ、親指で空気を抜く。（指圧する感じ）
空気を抜き終わると、また生地をきれいに纏める。
袋にいれ30分～40分、生地を寝かす
生地のばす。
どんどんのばす。
10円玉の厚さくらいまで均一にのばしたら、打ち粉をして生地を重ねる。
均等に切る。
約1分間ゆでる。
湯であがったら、油をまぶし一気に冷ます。
沖縄そば 麺完成。
盛り付けて完成。＼(^_^)／
作業工程を簡単に紹介しました。
みなさんも自分で作ってみてね
今日は46年ぶりの
皆既日食でしたね。
日食が始まると同時に外で空の観察を開始
!!ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
っと思ったら
周りがドンドン暗くなり
夕方のような感じになっちゃたよぉ。o(･_･= ･_･)o
太陽様がドンドン
お月様と重なって
幻想的な．．．( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
いつもとは違う太陽様
生きてて良かったって
思っちゃって．．．なんてネ
でも、自然って
スゴい
って
実感しちゃったネ☆
今回見れなかった方々は
次回26年後をお楽しみにしててくださいね
