佐渡バターとチーズの会 第１報
昨夜の佐渡バターと佐渡チーズ会のおしながきです。
・佐渡産チーズ盛り合わせ（カマンベール、ゴーダ、クリームチーズ、ラムレーズンクリームチーズ）
・佐渡バターのガーリックトースト
・佐渡ゴーダチーズ入りキッシュロレーヌ
・ローストかぼちゃとクリームチーズのスパイシーサラダ
・サーモンカルパッチョ（これは佐渡チーズともバターとも無関係。。。）
・バターチキンカレー feat.with もちろん佐渡産コシヒカリと佐渡バターのバターライス
・カマンベールチーズフライ（これは結局断念しました・・・ごめんなさい！）
まだまだいっぱい作りたいお料理はありました！
だってせっかくの試食会だもん、
いろんなお料理で佐渡チーズとバターの美味しさを一緒に味わいたい！
４種のチーズピザもいいなぁ、佐渡産米粉もあるし、米粉でピザ焼いちゃおうかなぁ、
でもチーズリゾットも捨てがたいなぁ！とか
わくわくして、いろ～んなメニューを考えていました。この数日。
だけど、、、ちょいと現実的に考えてみて（笑）
ここはお店の厨房じゃない！私の狭～い自宅でしょ！
いつも使っているような業務用の大きなオーブンもないし、火口も２つしかない。
お皿にも調理器具にも、冷蔵庫のスペースにも限りがある。
普段仕事で料理をしている身にとっては
実はおうち料理会って、かなりのもどかしさとのせめぎ合いでもあるんです（笑）
もっと大きなオーブンと冷蔵庫があったらなぁ！もっと広いキッチンだったらなぁ！
ガスがせめてもう１口あったらなぁ。
おめぇよぉ、これじゃ仕込みが進まねぇだろうがぁ！
（こんな効率の悪さじゃ、私の師匠、偉大なシェフが登場しちゃうわ・・・笑）
ちぇっ！ちぇっ！ちぇ～～～っ！
毎回そんな気分。。。
どこかから毎月現金が降ってこないかなぁ。
そしたら今よりもうちょっと広い厨房の家に住めるのに（笑）
そんなこんなで、この日ご用意できたお料理は上のような感じとなりました。
そして、ゲストの方から、ポルトガルのお土産の美味しいワインをいただきました！
ポルトガル版ボジョレー・ヌーボーみたいな、若くてフレッシュな微発泡ワインだそうです。
とってもフルーティーで飲みやすいワインで、フレッシュな佐渡産チーズにぴったり合いました！
チーズとワイン。なんですか？この美味しさは！（笑）
まったく世の中には、素晴らしい相性っていうのがあるものです！
この日のお料理で、ゲストの皆さんがいちばん絶賛してくださったのは、バターチキンカレーです。
実は私、、、
カレーを作るのが趣味のひとつと言ってもいいほど好きなんです（笑）
スパイスから調合して作る、オリエンタルな複雑系カレー。
そういうカレーが大好きで、各種スパイスをそろえて幾度となく研究を重ねています。
佐渡在住時、そういうエスニックなカレーが食べられるお店がなかったので
ど～してもど～しても食べたくなって、自分で作っちゃおうと思ったのが始まりで
以来、その奥深さにのめりこみ、今に至るという次第（笑）
だから、このカレーも、もとはと言えば佐渡がご縁。
今回は、せっかくの佐渡バターとチーズの会なので、
バターをテーマに、いつもよりかなりまろやかなカレーに仕上げました。
味を見ながら各種スパイスを後から加えたりするので
残念ながら正確な分量表記はムリなんですが、、、（笑）レシピは次回ご紹介します！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
終了間近！１２月２２日まで
佐渡名産ネットショップ「おけさ屋」さんで
期間限定「佐渡バターと佐渡チーズのギフトセット」が登場しています。
詳しくはこちらからどうぞ。
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・サーモンカルパッチョ（これは佐渡チーズともバターとも無関係。。。）
・バターチキンカレー feat.with もちろん佐渡産コシヒカリと佐渡バターのバターライス
・カマンベールチーズフライ（これは結局断念しました・・・ごめんなさい！）
まだまだいっぱい作りたいお料理はありました！
だってせっかくの試食会だもん、
いろんなお料理で佐渡チーズとバターの美味しさを一緒に味わいたい！
４種のチーズピザもいいなぁ、佐渡産米粉もあるし、米粉でピザ焼いちゃおうかなぁ、
でもチーズリゾットも捨てがたいなぁ！とか
わくわくして、いろ～んなメニューを考えていました。この数日。
だけど、、、ちょいと現実的に考えてみて（笑）
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お皿にも調理器具にも、冷蔵庫のスペースにも限りがある。
普段仕事で料理をしている身にとっては
実はおうち料理会って、かなりのもどかしさとのせめぎ合いでもあるんです（笑）
もっと大きなオーブンと冷蔵庫があったらなぁ！もっと広いキッチンだったらなぁ！
ガスがせめてもう１口あったらなぁ。
おめぇよぉ、これじゃ仕込みが進まねぇだろうがぁ！
（こんな効率の悪さじゃ、私の師匠、偉大なシェフが登場しちゃうわ・・・笑）
ちぇっ！ちぇっ！ちぇ～～～っ！
毎回そんな気分。。。
どこかから毎月現金が降ってこないかなぁ。
そしたら今よりもうちょっと広い厨房の家に住めるのに（笑）
そんなこんなで、この日ご用意できたお料理は上のような感じとなりました。
そして、ゲストの方から、ポルトガルのお土産の美味しいワインをいただきました！
ポルトガル版ボジョレー・ヌーボーみたいな、若くてフレッシュな微発泡ワインだそうです。
とってもフルーティーで飲みやすいワインで、フレッシュな佐渡産チーズにぴったり合いました！
チーズとワイン。なんですか？この美味しさは！（笑）
まったく世の中には、素晴らしい相性っていうのがあるものです！
この日のお料理で、ゲストの皆さんがいちばん絶賛してくださったのは、バターチキンカレーです。
実は私、、、
カレーを作るのが趣味のひとつと言ってもいいほど好きなんです（笑）
スパイスから調合して作る、オリエンタルな複雑系カレー。
そういうカレーが大好きで、各種スパイスをそろえて幾度となく研究を重ねています。
佐渡在住時、そういうエスニックなカレーが食べられるお店がなかったので
ど～してもど～しても食べたくなって、自分で作っちゃおうと思ったのが始まりで
以来、その奥深さにのめりこみ、今に至るという次第（笑）
だから、このカレーも、もとはと言えば佐渡がご縁。
今回は、せっかくの佐渡バターとチーズの会なので、
バターをテーマに、いつもよりかなりまろやかなカレーに仕上げました。
味を見ながら各種スパイスを後から加えたりするので
残念ながら正確な分量表記はムリなんですが、、、（笑）レシピは次回ご紹介します！
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終了間近！１２月２２日まで
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