肉と魚どっちをよく食べてる？
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東京都港区西新橋に本社を置き、水産事業や
食品事業などを手がける日本水産株式会社が制定。
日付は肉中心の生活を送る現代人に肉（29）を
食べた次の日（30）には魚を食べ、EPAを摂取してバランスよい食生活を一年中送って欲しい
という思いを込めて毎月30日に。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。
EPAについて
EPAとは、魚に多く含まれる「エイコサペンタエン酸（eicosapentaenoic acid）」の略称で、いわし・さば・あじなどの青魚に多く含まれるn-3系脂肪酸の一つで、体内でほとんど作ることができない「必須脂肪酸」の一種。中性脂肪を減らしたり、心臓病・脳梗塞・動脈硬化などの予防をする働きがある。
EPAが脚光を浴びるようになったのは、1960年代にデンマークのダイアベルグ博士らが行った、デンマーク自治領であるグリーンランドのイヌイットの人々を対象に行った疫学調査がきっかけであった。
イヌイットは、野菜をほとんど摂らず、アザラシなどの肉を主食としている。にもかかわらず、牛や豚、羊など肉食中心のヨーロッパ人より、心筋梗塞で亡くなる人が非常に少なかった。
調査の結果、イヌイットの血液中に含まれるEPAが、ヨーロッパ人に比べきわめて多いことが明らかになった。彼らが摂っているEPAは、アザラシなどが主食とする青魚に由来するものであった。
リンク：サラサラ生活向上委員会、Wikipedia
