レモンシロップとドライトマトのオイル漬け

きのう作ったレモンシロップとドライトマトのオイル漬けです。

レモンシロップは無農薬のレモンを薄くスライスして、同量のグラニュー糖と一緒に瓶につめたもの。お砂糖が全て溶けたら飲み頃です。暑い日には炭酸水で割ったり、またホッとしたい時などはお湯で割っても美味しいです。

ドライトマトは、120度のオーブンで2時間ほど乾燥焼きさせて、瓶に詰め、ひたひたまでオリーブオイルを入れました。にんにくも。こちらは、パスタにしたり、刻んでタレの中に入れたりとまた色々楽しめます。