モリモリ食べれる！創味シャンタンでゴーヤのナムル

毎年夏になると作るゴーヤのナムル

ちょいにがでおつまみにもなります。

味は想像通りの味です（笑）

創味シャンタンのパウダータイプで作ってみました。いつもは普通の鶏ガラスープです。↓

材料

ゴーヤ2本

☆塩大さじ1

☆砂糖大さじ1

☆綺麗なふきん

☆は下処理用です。

ごま油大さじ1半～2(ゴーヤの大きさによって)

創味シャンタン小さじ1

ゴマ好きなだけ

塩 お好みで濃い味が良ければひとつまみ

↑まずは中の白いワタみたいなやつをとります。これをしっかりとると、パリッとした歯触りになるのでしっかりとるのがオススメです。

2～3mmくらいの薄切り↑

ドサッ

砂糖大さじ1と塩大さじ1をまぶす

この砂糖はてんさい糖なので少し茶色がかってますが、普通の砂糖で大丈夫です。

よくまぜたらそのまま10分おく

その間に茹でるようのお湯を鍋に沸かします。

10分後

苦そうな汁が出てますー

これを水洗いすることなく、お湯の中へ。

茹で時間は 10秒

茹で時間が長くなると色が黄色っぽくなっちゃうよ！

水にさらして、粗熱をとります。

ドサッ

絞りマース。苦いのが苦手な人はここでしっかり絞ると苦味がやわらぎます。

ちょっと量が減った感じで寂しくなる。↑

ここから味つけです。

ごま油大さじ2くらいをコーティングするような気分でなじませて、創味シャンタン小さじ1を入れて、なじませて

ゴマをふりかけて

全体をまぜたら出来上がり。

想像通りの美味しい味です

冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

暑い時、ご飯を簡単なもので済ませたいとき、そうめんとか、ラーメンとか卵かけご飯とか。

そんな時にこれ作り置きしてあると、野菜を食べてる安心感に包まれます

夏しか作らないので忘れないようにということで書きました。

ではっ！