料理すると、ゴミが出ますよね
生ゴミ。
色っぽい絵ですが、完全なる食漫画ですよ
生ゴミ。おせんさんならこんなにゴミは出ないはず。。私の愛読書です。
色っぽい絵ですが、完全なる食漫画ですよ
実は大ブームをおこした塩麹は、この漫画から火がついたと言われております！
すごく強いものではなかったけれど、無くなってみたらすごく楽になったとか、ストレスが無くなったみたいなことありませんか？後になってストレスを感じてたと気付く。みたいな私だけかな。
私だけかな。今回、ベジブロス(野菜でとるお出汁)を作ってみて、野菜の端っこの部分とか、今まで捨てていたものをとっておいたのですが、それでした！きっとお料理上手な人なら全部うまいこと使い切るのでしょう。。と思いながら捨てていた部分をもう1度材料にすることができる！
無駄にしてない。ゴミが減る！前置き長っ！
無駄にしてない。ゴミが減る！前置き長っ！ということで、ベジブロスを作ってみました！
写真はー。。ほぼ生ゴミのようにしか見えない。。のでやめておきます。
調べると、向いている野菜そうでないものとかものっているのですが、めんどくさいので全部入れました。あと、夏場というのもあるので野菜クズは冷凍しておきました！冷凍すると旨みが強くなる野菜やキノコもあるのでその効果を期待です！
１リットルの水に、お酒を大さじ1
野菜クズを入れて、火にかけて、圧力がかかったら30秒くらいで火を消して放置しマース。
圧力鍋以外の時は30分くらい煮込めばいいようですよ。
ちなみに私が今回入れたもの。
キャベツの外側の葉と芯、人参のへたと皮、きゅうりのはしっこ、椎茸の軸、オクラのヘタ、ネギの緑色のところなどです。
火にかけてしばらくすると良い香りが
玉ねぎ入れてないのに、炒めた玉ねぎのような甘い香りが
今回はとにかく何でも入れたので、透き通った黄金色とはいかず、茶色いけど、味はバッチリです。このまま鍋スープとして売れそう！
ということで、今夜は鍋にすることに。
ウチでは夏の間も鍋をよくします。夫曰く、暑い夏に汗をかきながらハフハフ食べるのがいいんだ！だからナベのナは夏のナなんだ！(途中から意味不明)ということで、コチラとしては楽だしいいですよね！（笑）
野菜の皮などは農薬が残っていることもありますので、なるべく無農薬のものの方がいいかと思います
ベジブロスで調べるとたくさんレシピが出ていますので、是非正しいベジブロスも調べてみてくださーい（笑）
ではっ！
すごく美味しかったです！！