ホットプレートでピザ作り
今日は太田でも初雪が降り、本当に寒い一日となりましたですが、その雪も午後から雨に変わり、夜にはすっかりとけて無くなってしまったようですね。車を運転する自分などはありがたいと感じますが（特にスタッドレスタイヤの無い我が家は・・・。）、子供達にとっては残念な限りでしょうね。一昨日、キッズゴスペル教室に参加した子供さんの中にも「雪合戦がしたい」と期待してる子がいましたから。さて今日は、昨年末の中高生クリスマス会で作った「ピザ」の写真をUPします。（今頃ですが・・・。）このピザ、生地からすべて手作りでして、ホットプレートで焼いて作ったものなんです。事前の生地作りには少し時間が必要ですが、生地を伸ばして、具をトッピングし、ホットプレートで焼くといった工程は、比較的簡単かつ短時間で出来るので、手軽に皆でピザパーティーが楽しめます。是非、ご家庭で一度お試し下さい。ホットプレートで作るピザ作りの手順。①コップに１８０ｇのお湯（３０度）を用意する。②お湯にドライイースト６ｇを入れてかき混ぜ、１５分置く。③ボールに強力粉１５０ｇ、薄力粉１５０ｇ、食塩４,５ｇ、砂糖６ｇ、スキムミルク６ｇを入れ、手でこねる。（＝かき混ぜる＋体温を加える）④コップのお湯が１５分経ったところでボールに加える。⑤さらに３０分程こねた後、マーガリン１０～３０ｇ加える。⑥マーガリンが程よく混ざるまでこねたら、後は生地にラップをかけ常温で２時間程寝かす。（または、冷蔵庫で一晩置く。＝低温発酵の方が美味しく出来るとも。）⑦出来上がった生地を伸ばし、形を整えホットプレートにのせる。（クッキングシートを敷くと焦げ付きにくい。）⑧生地にピザソースを塗る。（＝スーパーで１００円程で売っています。）⑨お好みの具をトッピングする。（具の水分はキッチンペーパーで極力除く。）⑩ホットプレートに蓋をして１０～１５分程焼く(温度は２３０度)。⑪蓋に水滴が溜まってきたら食べ頃。切り分けて美味しく頂く。⑫カリカリ感を出したい場合は、さらにオーブントースターで数分焼くと生地がカリッと仕上がります。 「わたしは、戸の外に立ってたたく。だれでも、わたしの声を聞いて戸をあけるなら、わたしは、彼のところにはいって、彼とともに食事をし、彼もわたしとともに食事をする。」（イエスキリスト・聖書）
