夏味・冬味

遅ればせながら

「明けましておめでとうございます♪

今年も大分和郷をよろしくお願い申し上げます」

 

1月は「居ぬ」2月は「逃げる」3月は「去る」と申しますが

本当に早いです・・・

ブログの更新を！と思いながらとうとう1月末にヽ(;´Д｀)ノ

この冬やっと「寒い」と感じる日がやってきました。

今年の冬は本当に暖かい日が多いです。

実は気温でトマトの味って変わるのをご存じでしたか？

大分和郷で作っている「玄」も夏味・冬味がございます。

当社で作っている「玄」トマトは木で熟されたものを収穫しています。

（青いものを収穫することはございません）

その色づき方も気温によって変化します。

気温の高い季節は中が完熟になるよりも早く色づきます。

気温の低い季節は中が完熟になりながら色づきます。

この違いでトマトの糖度が変わってくるわけです。

気温の高いトマトは少し酸味が多くサッパリとした感じになります。

気温の低いトマトは甘み・コクが強く濃厚な味わいになります。

玄子もここで働いているので夏には夏味・冬には冬味の玄トマトを

食しますが、本当に自然というのはよくできているなと感じます。

夏の酸味の強いトマトは体に本当に染みわたる！！

この酸味で「夏バテ」を解消できそうな程よい酸っぱさ！

そして冬の甘みの強いトマトは寒い夜に部屋を暖かくして

食べると「あぁ～幸せ！！」と感じる果物のような味わい。

夏には「酸味」、冬には「甘みとコク」

これって体が欲しているような味になっているなぁと思うのです。

高温で疲れた体には「酸味」がよく似合う。

低温で過ごせる冬の体には「酸味」より「コク」の方が

おいしく感じられる。

そして今年もとうとうやってきました！！

甘みとコクが出る時期が！！！！

ということでその時期に試食してみたら・・・・

ん？んん？んんん？(・・。)ゞ

「す、す、酸っぱ～い！！！」(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｫｫｫｫｫ

(少し大げさな表現になりましたが・・・）

暖冬のため「夏味」に近い玄トマトの味でした（笑）

（機械で測定したものではなく私の舌が感じた感想です）

冬の体は「夏味」を求めてはいないので、酸っぱさを感じたのでしょうか？

頭では「夏味の玄トマトとあまり変わらない」と思うものの、

体は「玄子さんよぉ～、この味は今のお前さんの体には

酸っぱすぎるぜ！！」と訴えてくる。

（夏にはここまで酸味を感じないんですが・・・・）

しかしやっと寒さが訪れ、「甘みとコク」の味わい深い

玄トマトとなりました。

そしてこの「夏味」「冬味」の玄トマトを食し

やはりその時期にふさわしい「味」や「食べ物」があるんだなぁ

と感じました。

玄トマトで食材には夏には夏の、冬には冬の味わいがあると

再認識し、一歩大人になったマダム玄子でございます(▰˘◡˘▰)

冬を思いっきり感じたい！！！！！！

そんな時「大分和郷　玄トマト」はいかがですか？

変化

12月です。

先生も走る師走ですが

どんな時でも走らないマダム玄子でございます(´∀｀)

玄トマトの母ちゃんのパートさん達も忙しそうです。

この時期になると玄トマトの出荷がかなりの量となります。

そう！！！これからが玄トマトの本格的出荷が始まるのです！！

毎日毎日たくさんの段ボールを作り、パックにシールを貼り

どんどん出荷のための梱包が始まります。

そんな選果場内の様子を事務所の窓から見てみると・・・・

あれ？

ん？

なんか違う？？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

1か月くらい前からでしょうか？

選果場内の雰囲気が変わってきました。

今までは選果場の仕事は皆さん固定で仕事されていたんです。

パック詰め・段ボールに詰めるなどの作業は

それぞれが行っていたため、一人が休むと他の人が

その人の仕事がわからず右往左往してんたんですが、

1か月ほど前から皆さんがそれぞれの仕事を交代して、

全ての仕事が理解できるようにシステムを変えたようです。

すると一人休んでもスムーズに回る！

今までは「場長ーーーー！！！」という声が多かったのですが

今ではパートさんの中でわからないことがあれば聞いて

仕事をしているようです。

みんなで情報を共有したことにより、以前よりももっと効率もよく

スムーズに仕事が行われています。

情報共有って本当に大切です。

以前も仲良くしていたパートさん達でしたが、

その時よりももっともっと協力の結束が強まり、

前よりも笑顔が増えてきました。

やはり従業員の仲がいい職場は皆さん退職もあまりなく、

何より仕事を楽しみに出勤される方が多くなります。

（これは私の経験上ですが）

なんだかとてもいい感じで私もコソッと覗くのが

楽しみになっています(^∇^)

仲良しの職場の方と共に大分和郷の「玄」トマトで

仲良しタイムはいかがですか♪

更新

ここ最近このブログを更新していないマダム玄子でございます。

本日お昼の休憩になり一人のパートさんが事務所へやってきました。

「最近ブログ更新してませんよね？」

あ・・・ばれた・・・( ´・д・)

「6月に更新してから全く更新してませんよね？」

う、うん・・・( ´・д・)

最近ネタないの・・・(;´Д`)

しかしっ！！彼女は許してくれません（笑）

「更新してくださいよ～楽しみにしてるのに～」

仕方ないので彼女の事を書きたいと思います。

このパートさんをミーちゃんと呼びましょう。

このミーちゃん、実はすごい男前！！

見た目はロングの髪の毛にほっそり美人なんですけどね・・・

ゴミをかつぐ姿も軽トラを運転する姿も全てが男前なんですよ～！！！！！

それはもう「惚れてまうやろ～」状態で事務所からミーちゃんの働く姿を

見るたびに「男前やわ～」と感心してしまうほど(笑）

でも残念なことが一つ・・・

たまに発言がおかしい・・・

その１

ミーちゃん「玄子さん、ウルトラマンて何歳か知ってます？」

玄子「へ？私たちが生まれてから放送されてるから

もうアラフォーくらいの年齢じゃないの？」

ミーちゃん「そうじゃなくて！」

玄子「そうじゃなくて？どうならいいの？」(´ε｀；)ｳｰﾝ…

ミーちゃん「ウルトラマンが飛んで行く時は何て言うんですか？」

玄子「シュワッチ？」

ミーちゃん「そう！！だから十八なんですよ！！」

クイズだったのね？(´・ω・｀)

クイズなら「クイズです」って言ってからその問題を出そうか・・・( ´・д・)( ´・д・)

その２

ミーちゃんがいきなり場長に質問をしてきたらしいです。

ミーちゃん「場長！！場長！！もしですよ？もし私が！！！！！！

賢くなったらどうします？」(´∀｀)

・・・・ミーちゃん・・・

玄子はあなたにそれを切望しているのでございます(;´Д`)ノ

大分和郷の「玄」トマトは男前な彼女への贈り物にも最適です♪

お一ついかがでしょうか？

ダイエット？

こんにちは！

暑くなってきました。

箱入り娘の「玄」はすくすくとおいしいトマトに成長してます。

今日はちょっとうらやましいお話を・・・

「ダイエットした～い！！」と思いながら

食べちゃうマダム玄子ですが・・・

うちの職場の皆さんは痩せていきます（笑）

仕事内容が過酷だから？

いえいえ違いますよ～

ｱﾜﾜ ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)丿 ｱﾜﾜ

この時期になると皆さんがどんどん細くなる！！！！！

「体重は変わりませんよ～」という人もいるんですが

見た目がどうしても痩せている！！！！！

なぜ？なぜなの？ｱﾀヽ(д｀ヽ彡ノ´д)ノﾌﾀ

ダイエットでもしてるの？

「いえいえ、そんなことしてませんよ～」

絶対に何か隠してるだろう！！！o(｀ω´*)oﾌﾟﾝｽｶﾌﾟﾝｽｶ!!

そしてなぜにそんなにきれいになっているんだい？

恋でもしたのかい？(￣□￣；)

マダム玄子はその秘密を探るべく、施設に潜入してみました！！

ビニールハウスに足を踏み入れた瞬間・・・

「暑っ！！」(;´Д`)ノ

そうこの季節、ハウス内は高温です・・・

母ちゃんたち（パートさん）は汗だくです。

すごく簡単に謎が解けちゃいました・・・・（笑）

マダム玄子、使い物にならねぇ！！！！というクレームは

おやめくださいｨｬ((´д`●))三((●´д`))ｨｬ

本当に暑い、そして多湿です。

涼しい部屋で仕事をしている私と違い、皆さん高温多湿の中で

働いていらっしゃる。

そりゃ、グータラな玄子なんてブクブクとブヨブヨになっていく

はずです・・・・

ダイエットというよりもむくみが改善されているのでしょうか？

皆さん「食事量も減らしていないし、運動しているわけでもない」と

言われます。

この高温多湿のハウス内で作業し、熱中症防止のために

たくさん水分補給をしているのでいつの間にか体質改善されている

ようです。

そして先日、社長とこの話をしていた時に

「マダム玄子さんも1週間に数日ハウス作業していいよ！！」

とありがたいお言葉をいただきました♪

社長の思いはしかと受け止めさせてもらいましたよ！！！

そうですよね！！！日にちを決めてハウス作業に従事すれば

マダム玄子もブヨブヨからプヨプヨ的な変身は可能ですよね！！

よ～し！！！！！！

丁寧にお断りさせていただきました・・・・(｀・ω・´)ゞ

あの暑さを耐える精神力は私にはございません・・・・・

高温多湿の中でダイエットできない時・・・

㈱大分和郷が作る玄トマトで小腹を膨らませてみませんか？

玄トマトジュース

こんにちは！
マダム玄子です♪
最近は当社に個人的に買いに来られるお客様が多く
嬉しい日々が続いてます。

そんな大分和郷ですが、玄トマ母ちゃん（パートさん）が
トマトジュースを作ってくれるのです。
私はもっぱらトマトソース派なんですが（笑）
なぜならトマトソースはあまり火加減を気にしなくていいので
楽なんですよね(￣ー￣；

しかしトマトジュースは弱火で煮るらしいです。
そしてその後、ミキサーでガーっとするらしいですよ。

お試しに飲んでみましたが、ソースとジュースの差が
歴然としてます。

私が作るソースは酸っぱめ
パートさんが作るジュースは甘め。
火加減のせいでしょうか？
弱火の方が甘さ際立つ！！！
（コーヒーのCMのようなフレーズですが）

トマトジュースは塩が入ってるものが
多いですがパートさんの作ったものは
玄トマト100％のみ！！

なのに・・・
おいしい！！！！！

私もともとトマトジュースは嫌いではないので
いろいろなものを飲んできました。
しかし・・・塩味のきついもの、トマト以外の何かわからないものの
味がするものなどトマトを楽しめる味ではなかったのんですが・・・

ド・はまり！！(≧▽≦)

本当においしいんです。
いつかは大分和郷の名物にしたい一品です！！！！！

そんなにドはまりしたのに・・・・・

自分では作らない私（笑）
パートさんのおこぼれにあずかろうとしています(;´Д｀)
いつかは自分で作りたいと思いますが・・・
当分はパートさんが作ってくれるのを待ちたいと思います（笑）

今日はご飯を作る気にならない時
食卓に「大分県産　玄トマト」はいかがですか？