新茶と聞くと、ありがたみを感じて、美味しいと思う人がいるかも知れませんが、
美味しくないですよ。
新茶特有の青臭さがあるし、、、
「新茶は、飲まない。寝かして、しばらくしてから飲む。最近のお茶屋さんは売るために「新茶」を押し出しているが、以前のお茶屋さんは押し出していなかった。今もお茶屋さんによっては新茶が欲しいというと「新茶でいいのですか？」と聞き返す」
先日、お話した宇治の茶農家さんはこのように話していました。
私は、煎茶道を長いこと習っていますが、
「新茶を美味しく飲むため」のお手前
が存在します。
それだけ、新茶を飲むことは無いことなんです。
おそらく、新米は美味しいので、新茶も売り出してみようと戦略的に考えられたものだと思います。実際新茶買う人いっぱいいますし、、、
まぁ、、、新茶ってその時しか飲めないのでありがたみありますが、、、笑
