食べ合わせ！味噌＆ワカメ

味噌

＆
ワカメ

味噌汁の具といえばワカメを連想される方も多いでしょう。

味噌とワカメの食べ合わせは
単においしいだけではなく
きちんとした理由があります。

ワカメは、カルシウムなどのミネラルは体内に残して、
塩分だけを外に出す働きがあり、
ワカメのヌルヌルの正体でもあるアルギン酸が、
塩分と結合して起こるものです。
体内の塩分が減少して高血圧を予防します。

塩分の多い味噌汁の具に、
ワカメはなくてはならない注目の存在です。

ちなみに、ワカメのネバネバに含まれる成分
コンドロイチンは、関節痛を予防し、痛みを和らげます。

一方、味噌の原料である大豆には、
植物性タンパク質や、ビタミン、ミネラルが豊富で、
老化防止や生活習慣病予防に効果のある優れた食品です。

味噌とワカメは、
昔から相性抜群の食べ合わせだったわけです。

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