食べ合わせ！刺身＆ワサビ

刺身

＆
ワサビ

刺身を食べる際に注意したいのは鮮度です。

鮮度が落ちると食あたりなどを引き起こす刺身と、
解毒作用、酸化防止作用、殺菌作用を持つ
ワサビは抜群の食べ合わせです。

また、生の食品である刺身は、消化に時間がかかりますが、
ワサビの辛味には胃腸の働きを促進させる作用があり、
消化、吸収することにも一役買っています。

ちなみに、ワサビに含まれる成分には、
喫煙やストレスによって体内で過剰に発生した
活性酸素を除去する働きもあるとされています。

http://www.oisha-san.jp/

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