『さっぱりナスのおかず』
〈作り方〉
ナス 1本
砂糖 小さじ1
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ3
ごま油 適宜
■ナスを長く切り耐熱皿に入れてラップをして2分くらい加熱
■バットなどに砂糖、酢、しょうゆ、ごま油を入れ、熱々のナスを入れよくタレを絡ませてからラップをして冷蔵庫で冷やす
今回は洗い物が面倒なので盛り付けるお皿にタレを作り、ナスを入れて混ぜてから空気を抜くようにラップをしました。
母から、ナスは蒸してタレは砂糖:酢:しょうゆが1:2:3だと教わりました。
夏の定番メニューです
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