【三歩進んで二歩下がる】

物事順調に進むこともあれば、上手くいかない事もあります。

あれもこれもと上手くいきそうになって、ところが急に上手く行かなくなったりもあります。



そこまで調子に乗りやすいタイプでもないのですが、

まあ、そんな時には気を引き締めろということだと思うようにしています。



三歩進んで二歩下がる？

んんん。

気分的には四歩位下がってるように思う時もありますが、

それでも歩みを止めなければ、挽回はできるはずと信じています。

実際そうやって生きてきた訳だし、それでそこそこ楽しく生きてきてる訳だし。





たくさんの課題があります。

ビジネスは一筋縄ではいかないです。

なかなか楽チンはできないです。

でもまあ、あきらめずに一つ一つ解決していこうと思います。





そんな感じです。

【ＪＨＲＣＡ例会】

最近勉強の為に色々な会に参加をさせて頂いています。

昨日はその一つ、ＪＨＲＣＡ（日本ホテルレストランコンサルタント協会）大阪の例会でした。

テーマは訪日外国人客をメインにしたものでした。




・震災後激減した訪日外国人客に回復の動きがみられる

・利用空港、地域によって外国人客の国籍の比率には大きな違いがみられる

・当然購買行動や、興味関心も大きく傾向が異なる

・文化が違えばオフシーズンも異なる

・つまりターゲットとする国によってアプローチも変わる

・東アジアの国々は花見シーズンの訪日も多い（意外と言えば意外だった）

・韓国からの訪日は年間フラット（日本からも同様だと思う）

・大阪は団体パッケージでの滞在が多いのではないか

・大阪の旅行消費単価は京都・東京よりも高い（さすが商いの町？）




かなーり興味をそそられる内容でした。

勉強になりました！

【国産牛のお勉強】

今日は午後から外出していた為、ちょこまかとした仕事が残っておりまして、こんな時間。

まあ、何にせよやる事があるのは大変ありがたいです。

弱小肉屋ではございますが、色々と仕事をいただけて、本当にありがたいです、ハイ。




最近はちょこちょこと国産の牛を扱わせて頂いています。

元々は輸入品がメインだったので、ほぼほぼ素人（国産に限りませんが）です。

でも面白さに目覚めました。

奥が深いです。

産地やらブランドだけでは語りつくせない味。

もちろん等級だけでも無理です。

カットの事、今まで知らなかった利用法などなど。




未だ勉強中です。

たくさんの先生に恵まれており（勝手にそう思っています）、

本当に勉強になります！

ありがとうございます！




肉マニアな人たちと語り合う為に、肉ばかり食べる日々です。

ヤバいです。

ダイエットと並行するのはなかなか大変です。

しかしまあ、充実しているからヨシとします。





さあ、風呂入って寝て、明日も頑張ります！

おやすみなさい！