ノルディックウオーク
こんばんは
風邪気味のSakuです
今朝の大平山荘は、昨日までの雪もやんで、久々のええ天気
そんな今日は香住までノルディックウオークをしに行ってきました。
小代とは違い、雪は道の端に少しだけ
参加者の皆さんもええ天気で気持ちよさそうでした
こちらは今子浦のかえる島（遠すぎた）
）
かえる島から少し奥に入ると
大引の鼻展望台があります
そこからの景色は何とも言えない絶景
小代の山奥ではまず見ることのない素晴らしい景色でした
記念写真
みなさん体も気持ちもリフレッシュ
同じ香美町でも知らない所だらけで、こういう機会を
利用して自分も楽しんでおります
ちなみにこちらは下見に行った時の写真
冬の日本海の迫力はすごかったです
今日も一日お疲れさまでした
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初出動
おはようございます
大平山荘Sakuです
今朝の大平山荘前で３０㎝弱積りました
タイヤショベルも今シーズン初出動
昨晩お泊りのお客様もびっくりしておられました
雪は降り始めが怖いです
今日も一日事故のないよう気をつけてがんばるぜぃ
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いよいよ雪が
こんばんは、大平山荘Sakuです
今朝起きると、当館前の紅葉と栃の木の葉っぱが全部落ちていました
こっちが今年初めて実をつけた栃の木
毎年ここの葉っぱが落ちると雪が降ります
木々も冬準備万端です
タイヤショベルも点検してもらいフル回転の予定
そして今、こんな感じに雪が降っています
今日も一日お疲れさまでした
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おじろフレッシュキャビア
おはようございます
大平山荘Sakuです
今シーズンのおじろフレッシュキャビアができました
できるまでの工程をおじろ内水面組合にて特別に見学させていただきました
このチョウザメ約１０ｋｇあります
でかい
お腹を開けると卵がびっしり
取り出したものがこちら
卵を目の粗いざるでバラしていきます
綺麗になったら目の細かいざるでしっかり水切りします
ちなみに卵を採ったチョウザメはまた違った商品になるので
それ用に処理します
（良くお腹を縫い合わせて池に戻すと言う事を聞きますが、
おじろでは、やっておりません）
しっかり水切りした卵と塩を合わせて
おじろフレッシュキャビアの完成です
この塩の割合がポイントで、塩辛くなりすぎず卵の臭みが残らない
ギリギリの所で合わすことにより、卵のうま味と程よい塩加減が残り
他とは違ったおじろフレッシュキャビアになるそうです
是非一度ご賞味ください
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ちょうざめ料理
おはようございます
大平山荘Sakuです(^^)
期間限定ちょうざめ料理から
ちょっと紹介(^^)/
ちょうざめ握り寿司
酢飯との相性抜群！！
ちょうざめ刺身
生姜醤油でさっぱり食べます(^^)
一度御賞味くださいm(__)m
大平山荘Sakuです(^^)
期間限定ちょうざめ料理から
ちょっと紹介(^^)/
ちょうざめ握り寿司
酢飯との相性抜群！！
ちょうざめ刺身
生姜醤油でさっぱり食べます(^^)
一度御賞味くださいm(__)m