こんにちは
昨日は長男がお昼寝しなかったので
１７時半に力尽きて寝てしまいました
２人のうち１人寝かしつけなくていいと思うと
楽だ～！とちょっとだけ助かりました
（でも、何度も起きてお茶を飲んだり、
朝4時にはお腹が減ったと、おにぎり食べました
眠い～）
眠い～）昨日の夕ご飯です
・カキフライ（生協の揚げるだけ）
・レンコンの洋風きんぴら
・小松菜のお浸し
・キャベツと卵のお味噌汁
（私は前日のスープの残り）
レンコンの洋風きんぴらを久しぶりに作りました。
美味しいので、普通のきんぴらに飽きたら
お試しください
≪レシピ≫
レンコンの洋風きんぴら
レンコン…250ｇ
ベーコン…１枚
油 … 大さじ１/２
酒 … 大さじ２
塩 … ２つまみ
黒こしょう…適量
①レンコンは５ｍｍ幅に、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
②フライパンに油を入れ、レンコンを所々焼き色が付くまでじっくり炒める。
③ベーコンを入れ、火が通ったら、酒を加える。
④塩・こしょうをふる。
昨日、準備できたもの。
こま切れ肉は味をつけて冷凍しました。
金曜日に食べようと思います。
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