サラダせんべいって好きなんだけど、
今まで食べたことあるやつはみんな結構薄いものばかりだった。
これは厚みがあってサクサク軽くてうまー。
ダイコクドラッグでお安く買った。
また買いたい
iPhoneからの投稿
- 前ページ
- 次ページ
サラダせんべいって好きなんだけど、
今まで食べたことあるやつはみんな結構薄いものばかりだった。
これは厚みがあってサクサク軽くてうまー。
ダイコクドラッグでお安く買った。
また買いたい
iPhoneからの投稿
三越のイタリアフェアに出店してた。
クレマモーレ。
ジェラートというと、とりあえずピスタチオをチェックしてしまう私です。
ここのピスタチオは結構濃厚～。
薄皮？のツブツブが。
iPhoneからの投稿
クレマモーレ。
ジェラートというと、とりあえずピスタチオをチェックしてしまう私です。
ここのピスタチオは結構濃厚～。
薄皮？のツブツブが。
iPhoneからの投稿
以前、ハバネロ居酒屋で食べた塩だれ？キャベツが美味かったので再現しようと思った。
そこのは。。油はごま油、ニンニクが入ってる、塩味。
だったと思う。今となっては曖昧だわ。。
あと伏見の肝屋の塩だれキャベツは絶品！！あのタレをくれーーー。
てくらい美味い。
肝屋のもニンニクたっぷり、でもって、酸味は控えめだけど乳化してるのかなーー？？？
キャベツがいくらでも食べれるうまさ。
で、再現しようとして以前作ったタレ。
ごま油を熱して、ニンニク、塩をいれたもの。
しかし塩が溶けなくて、フープロで無理矢理混ぜたのだ（笑）
それはそれで美味しいとみんな食べてくれたんだけど、これではいかん。
再び作る機会がやって来たので、ちゃんと調べる事にした。
どうやら。。。
塩は油には溶けない
なんだと！！！完全に間違っていた。。。
普段料理をしないのがモロばれである。
てことで。。。
塩は別の何かで溶かしてから、
油は最後に混ぜる、と言う事を学習しました。
塩だれレシピを考えよう。
完全に妄想段階ではありますが、メモしておく。
ごま油
塩
ニンニク すりおろし
すりおろしたニンニクと塩を混ぜ合わせる。
油と混ぜる
終わり
めちゃくちゃ塩辛いニンニク、みたいなことになるかな？
やはり乳化でなじませなきゃかな？？
やってみないとわからんね。
乳化パージョン
サラダ油
ニンニク すりおろし
塩
酢
コショウ
酢と塩を混ぜる
そこへニンニクを加える
そこへ油をくわえてよく混ぜる
コショウ少々
ポイントはとにかくニンニク（笑）
や、妄想レシピだけではいかんだろう。検索してみよう。
試行錯誤した、というレシピを発見
(4人分)
塩10g
黒こしょう少々
おろしニンニク1欠片分
ごま油小さじ1
日本酒小さじ1
砂糖小さじ2
炒りごま大さじ1
出汁100cc
出汁か。。。想定外だー。
どんな味だろう。試してみたいです。
そこのは。。油はごま油、ニンニクが入ってる、塩味。
だったと思う。今となっては曖昧だわ。。
あと伏見の肝屋の塩だれキャベツは絶品！！あのタレをくれーーー。
てくらい美味い。
肝屋のもニンニクたっぷり、でもって、酸味は控えめだけど乳化してるのかなーー？？？
キャベツがいくらでも食べれるうまさ。
で、再現しようとして以前作ったタレ。
ごま油を熱して、ニンニク、塩をいれたもの。
しかし塩が溶けなくて、フープロで無理矢理混ぜたのだ（笑）
それはそれで美味しいとみんな食べてくれたんだけど、これではいかん。
再び作る機会がやって来たので、ちゃんと調べる事にした。
どうやら。。。
塩は油には溶けない
なんだと！！！完全に間違っていた。。。
普段料理をしないのがモロばれである。
てことで。。。
塩は別の何かで溶かしてから、
油は最後に混ぜる、と言う事を学習しました。
塩だれレシピを考えよう。
完全に妄想段階ではありますが、メモしておく。
ごま油
塩
ニンニク すりおろし
すりおろしたニンニクと塩を混ぜ合わせる。
油と混ぜる
終わり
めちゃくちゃ塩辛いニンニク、みたいなことになるかな？
やはり乳化でなじませなきゃかな？？
やってみないとわからんね。
乳化パージョン
サラダ油
ニンニク すりおろし
塩
酢
コショウ
酢と塩を混ぜる
そこへニンニクを加える
そこへ油をくわえてよく混ぜる
コショウ少々
ポイントはとにかくニンニク（笑）
や、妄想レシピだけではいかんだろう。検索してみよう。
試行錯誤した、というレシピを発見
(4人分)
塩10g
黒こしょう少々
おろしニンニク1欠片分
ごま油小さじ1
日本酒小さじ1
砂糖小さじ2
炒りごま大さじ1
出汁100cc
出汁か。。。想定外だー。
どんな味だろう。試してみたいです。