木曜日はAtsushi Kitchen
タイ料理パート２でした。
お越しいただいた皆様、ありがとうございました
翌日の金曜日はGW開けに撮影分の
新レシピ提出〆切でバタバタ、
昨日は疲労困憊でほぼ寝ていました
というわけで、アップが遅くなってしまいました。
さて、Atsushi Kitchenでは、
12月のタイ料理①に続き、
メニューを変えてのタイ料理②
当日は出来立てを皆様に
食べていただきたく、写真を撮らないので
事前のレシピ作りの際に写真を撮っています。
メニューは、
①ソムタム
＊青パパイヤのサラダ、酵素たっぷり、
タイの国民的ダイエット食
②ラープムー
豚挽き肉とハーブのサラダ
＊たっぷりのお野菜をそえて
③ゲーンチューウンセン
鶏ひき肉と春雨のクリアなスープ
④カオマンガイ
＊骨付き肉を使いコラーゲンたっぷり、
鶏肉のスープで炊く玄米バージョン
鶏肉のコラーゲンは皮や骨に
たっぷりと含まれているので
手羽元を使うのがおススメです。
1時間、出来れば2時間
コトコト煮込めばコラーゲンが
染み出たスープに。
そのスープで玄米を炊きます。
玄米は脂肪燃焼効果のある
アディポネクチンというホルモンを
増やしてくれるので、ダイエットにはとてもおススメ。
基本的に自宅では白米を食べないので、
自宅では100％玄米です。
今回使ったお野菜は、青パパイヤをはじめ
ほとんど沖縄からのお取り寄せ野菜を使いました。
クラスにお越しいただいた方ら
素敵なプレゼントもいただきました。
ありがとうございましたー
Atsushi Kitchenは
最初の1時間、キッチンカウンターで
皆様に観ていただきながら、お料理をしして、
その工程や栄養素などをお伝えして、おしゃべりも交えて。
その後着席していただき、
一品一品仕上げて、出来立てを
召し上がっていただくスタイルです。
キッチンに立ちながら
「美味しいーーー。」という
お声が聞こえるのが至福の時です（笑）
次回のAtsushi Kitchen は
5月下旬、韓国料理パート2を予定しています
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レシピ本第二弾、6月23日宝島社より発売中デス
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