さて、今夜からのLA出張
冷蔵庫を見たら、
オイシックスから届いた真っ赤なトマトがたくさん・・・
しばらく不在になるので、
ざくざくカットして、オリーブオイル、にんにくと一緒に炒めたよ。
トマトのリコピンは、油と一緒に食べると
その効果を最大に高めることができるんだよね
なので、生で食べる時も
オリーブオイルが欠かせないんだーー
リコピンは強い抗酸化作用があるので
アンチエイジングの強い味方デス。
塩、白ワインでシンプルに味付けーーーー
リコピンたっぷり、トマトの自然の甘みが
おいしいスープができました。
余った分は、このまま冷凍保存するよ。
さっ、パッキングしなくちゃ
Ax
