今日は友人と一緒に食事をということで、「きりたんぽ鍋」にしました。
きりたんぽは ご飯をつぶして棒に撒きつけて焼き上げ、カットして野菜などと地鶏のスープでいただく
秋田の郷土料理です。
ごぼう にんじん まいたけ せり 地鶏の骨付きぶつ切り 大根 にんじん などで作ります。
今日は冷蔵庫の整理もかねて、ありあわせの野菜ときのこ ぶつ切りでなく、手羽先を使いましたが、
おいしく仕上がりました。
せりがなかったので、水菜 きのこはエリンギ シメジ まいたけ
大根 にんじん ごぼう
味付けは醤油とみりんとお砂糖 お酒で甘辛に仕上げます。（きりたんぽを入れると味が薄くなるため）
友人ファミリーにも大好評で、残ったスープはうどんや ご飯を入れておじやにしてもおいしくいただけます。
