カウンター・厨房レイアウト

ども、福岡の飲食店コンサルタント　オフィスビープラスの渡辺です。

現在、カウンター・厨房のレイアウトを行なっています。

こちらの案件

スペースが限られており、難度が高いパズルを解くみたいです(^。^;)

ちなみに

シンク等の厨房設備って

大体、高さが800ｍｍ、奥行きが600ｍｍで統一されてるって

ご存知でしたか？(#^.^#)

目は合わせず

ども、福岡の飲食店コンサルタント　オフィス　ビープラスの渡辺です。

昨日は久々に、中学時代の友人と飲み会でした♫

メインのあてはお刺身の盛り合わせ。

イカとは目を合わせぬ様

美味しく頂きました(笑)

福岡って、いかで有名な唐津・呼子が近いせいか

大体どこの居酒屋さんでも

活き造りが食べられるんですよぉ(#^.^#)


店名　月○海 香椎店 （つきまるうみ）
TEL　092-663-0067
住所　福岡県福岡市東区香椎駅前2-14-29

福岡では

ども、福岡の飲食店コンサルタント　オフィスビープラスの渡辺です。

突然ですが

福岡で麺と聞くと、真っ先に思いつくのは

『豚骨ラーメン。』ですよね(^_-)-☆

確かに街を歩いてると、そこらじゅうにラーメン屋さんを見かけます。

でもそれと同じ位、博多っ子はうどんが好きってご存知でしたか？

それも、全国的に人気がある讃岐うどんの様にコシがある麺では無く

太くて伸びきったうどん(笑)

そう、博多の人は

ラーメンはバリカタ、うどんはのびのびが大好きなのです。

これは一見相反してる様ですが、実は理由がありまして

元来せっかちな人が多い土地柄、注文した後待つのが大嫌い(笑)

そこで、ラーメンはさっと茹でるだけ、うどんは既に茹でてあると来てる(#^.^#)

そんな訳で、こんな食文化になったみたいですね。



で、です。



東京に20年近く住んでた僕としましては

勿論その2つとも好きですが、同じ位お蕎麦も好物でして

でも、ラーメン・うどんに比べると

美味しいお店があんま無いんですよねぇ(Ｔ▽Ｔ)

しか～し

僕が子供の頃から通うこちら

弥五郎　香椎みゆき通り店は

お蕎麦は勿論、CPも抜群なんです＼(◎o◎)／

ってな訳で、今日のランチは

『天ざる』を頂きました♫

こちらの天麩羅

周りはカリッとしてて、中はしっとり

下手な専門店よりも美味しいと思うのは

僕だけでしょうか？(#^.^#)




店名　弥五郎香椎 みゆき通り店
・TEL　予約092-681-2458
・住所　福岡県福岡市東区千早5-14-23