○肉 田中

おはようございます。

「肉　田中」です。

この日もボス田中の笑顔でスタ－トです。

この日も素晴らしいブリアンが並びます。

上田さん飼育の45か月雌牛です。

春の山菜うるいのおしたし

サガリの紹興酒漬け

松坂牛56か月飼育のハイブリッドとヒラメの巻物

カラスミの塩との相性もいいです。

何より美しい

対馬産の立派な鮑

生姜と肝のソ－ス

蕎麦の実のお粥が下に敷き詰めてあります。

キャビアと肝ソ－スが鮑のうまさを引き立てます。

56か月飼育松坂牛ランプ　昆布締めの炙り　塩とわさびで

閖上の赤貝とうどのお椀

肉厚です。

ヒレ肉の天ぷら　福井のからしと

岐阜の肉屋の息子のボスは天ぷらと言えば肉だそうです。

松坂牛サ－ロインのしゃぶしゃぶ

かつおだしのそうめん

奈良のさくらが季節感を演出します。

神戸牛のシャト－ブリアン

言うまでもありません　最高です。

お米は皇室献上米　いのちの壱

肉の佃煮で

マスクメロンで終了。

ご馳走様でした。