麻婆ごぼう

日曜日に作った麻婆ごぼう

しょうゆ味に偏らないようにみそ味の何かを創作してみました。

まだまだ改善の余地ありですが、覚え書きでレシピをアップします

〈材料〉

ごぼう 2本

ごま油

甜麺醤 小さじ2

豆板醤 

中華スープの素

〈作り方〉

1.ごぼうは皮をこすり、乱切りにして水にさらす

2.ごま油を温め、1をよく炒め、水をひたひたより少なめに入れて、柔らかくなるまで蓋をして、煮る

3.2に調味料を加え、水気がなくなるまで炒り煮する

少し何かもの足りません。

次は赤みそを足してみたいと思います