今日は冬至
朝の暗さがいつもより長い気がしました。
冬至なので、朝食に南瓜ミルクスープ
お手軽で、糖質、たんぱく質、ビタミン補給ができるのがいいです。
〈材料〉
南瓜 1/6個
玉ねぎ 半個
オリーブオイル 適量
塩 ひとつまみ
コンソメ 1つ
牛乳 300ml
〈作り方〉
1.玉ねぎをスライスし、オリーブオイルと一緒に鍋に入れ、塩をして炒める
2.南瓜を切り、1に加え、水200mlを加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る
3.コンソメと牛乳を加えて、一煮立ちさせる
南瓜パワーで年末を乗りきります