おはようございます！
時にはおでぶです。
昨日はやることがたくさんあって、更新が雑になりました。
今日は内容はさておき、
朝早くからのやる気満々風、更新です。
昨日のハリイカと紋甲イカたち。
皮を剥がれ、あんな姿になっても身がずっと脈打つ感じで動いています。
肉や鶏、野菜では感じられない新鮮な生命の鼓動を感じました。
たいそうに言いましたが、その後食べてしまうんですけどね！笑
お客様に出す前に食べてみたのですが、コリカリっと甘みがあって、あんな美味いイカはお初でした。
ハマチもまるで締まった筋肉のようで、これぞ天然という歯応えと旨味たっぷりで、美味しゅうございました。
お客様にも大変喜んでいただき、良いお刺身を提供する良い流れになりつつあると、自負しております。
今日は何の魚かな？と仕入れが毎日面白いです。
まだ出会って間もない私に、魚のことを教えてくれて一緒に喜んでくれる大将に本当に感謝しております。
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いします。
昨日は東山市場で、私が小学生の頃よく飲んでいた
「レモン水」
を久しぶりに飲みました。
やっぱりレモンは向かって左にある。
甘くて美味しい。
冷たくて必ず頭にキーンとくるんです。
これが懐かしい。
懐かしくて、ブログに載せるからとおばちゃんに了解を得て写真を撮ってきました。
おばちゃんも一緒に写って、と冗談でお願いしたのですが、べっぴんやからファンが出来たら困るとのこと。
おばちゃんはアウトです。
もとい、フレームアウトです。笑
