こんにちは
受付の大屋です
暦の上ではまだ秋ですが、
11月に入りすっかり寒くなって、
インフルエンザも流行する季節になりました
まだまだ食欲の秋ということで、
秋の味覚で
インフルエンザを予防
＆
歯も強くできる
寒い時期にピッタリ！な
最高のメニューをご紹介します
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インフルエンザの予防のためには、
ずばり『ビタミンD』をとりましょう！
ビタミンDには「免疫作用」と「骨をつくる栄養」があるため、
インフルエンザの予防や歯を強くするのに効果があります。
ビタミンDは野菜にはほとんど含まれず、
きのこ
や魚類
に多く含まれています。
手にしやすい食材で、ビタミンDが多く含まれている食材は、
干し椎茸(12.7μg)
まいたけ(4.9μg)
紅鮭(33.0μg)
他にも上の食材には負けますが、魚だと秋刀魚や鰻の蒲焼、
きのこではエリンギやえのきにも多く含まれています
おすすめレシピ
↓ ↓ ↓
鮭ときのこの豆乳味噌鍋
材料
- 鮭
- 白菜 ‥葉と茎の部分に分ける
- 椎茸(干し椎茸を戻したものがおすすめ)
- まいたけ
- えのき
- 豆腐
- 豆乳 ‥150ml
- 味噌 ‥大さじ4
- 水 ‥ 1200ml (A)
- 和風顆粒だし ‥大さじ1 (A)
- 鶏ガラスープの素 ‥大さじ1 (A)
- 鮭、白菜、豆腐、キノコ類を一口大に切る。
- (A)を鍋に入れ、弱火で沸かし、沸騰したら白菜の茎の部分を入れて5分程弱火で煮る
- 残りの材料も入れ、弱火のまま鮭に火が通るまで5分ほど煮る
- 豆乳を入れてひと煮立ちさせ、味噌を溶いて完成
お好みですりごまを入れたり、
最後にごま油をひと周しかけるのもおすすめです
ビタミンDたっぷり鍋で、インフルエンザを吹っ飛ばし、
ついでに歯も強くして楽しく今年を乗り切りましょう