日記的な記録から・・
2020年6月に入り緊急事態宣言解除、「さあ、一歩づつ再開」という6/2ですが
早くも東京で感染者が増えてアラートが出そうです。
しんどいですが、マスクや行動をまた引き締めないとダメですね。
でも！
お店の売り上げが減っても、イベントが無くなっても、経営状態に行き詰まってても、悲観したり、命を断つような事はしちゃイカんですよ絶対！リーマンショックとは違うんだから！！銀行が破綻した訳じゃ無いから！！
来年、良くなる事を信じましょう！！どんなに辛くても絶望しちゃイカんです！！
しんどい時、真正面から捉えると折れちゃうから！
風になびく柳のようにフラリフラリと受け流すんですよ。
心は折れちゃいけない、しなやかであれ！！！
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さて、ここからホットサンドの続編です（いきなり）
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前回part1ではハムサンドを焼きました。
もう一品は、甘めのオヤツサンドにします。
パン、バナナ、クランキーチョコ（サクサク系）
焼くとチョコが溶けるので、サクサク感の残るものを選びましょう。
バナナを輪切りにしていきます。
少し厚く切って、ホットサンドメーカーで「つぶす」ような感じが良いです。
輪切りを並べます。
チョコは適当に割ります。
あまり大き目だとフタが閉まりにくいので、
ある程度のサイズには切っておくのが良いですね。
焼きに入ります。
ここで注意。
実はこれ時系列が少し違っています。全部の材料を先に準備しているんです。
実際は以下の順です。
1：ハム・チーズをパンに乗せて準備
2：バナナ・チョコをパンに乗せて準備
3：バーナーに点火
4：サンドメーカーを温める
5：ハム・チーズを焼く
6：バナナ・チョコを焼く
作りながら進めると、サンドメーカーの温度が下がってしまうので
先に全部の準備→順番に焼く のが鉄則です。
つまり、ここからは6番目の焼き工程になります。
5番目の工程で既にサンドメーカーは物凄く熱くなっているので
火傷に注意してくださいね！
バターをひいてみます
あっという間に泡立ちます。
前回のバターを引いた時とは大違い。器具が熱く熱くなってます。
パンを真ん中から置いて、手が火傷しないよう気を付けて。
フタ側のパンを置く時にも手が器具を触らないように
フタをしめます
1分も経たない間に「あっ」という感じで焦げ目がつきます。
アルミ材の蓄熱おそるべし。
裏もほぼ既に熱で焦げ始めています。
このまま3枚目、4枚目を焼くのであれば、
どんどんと早く焼けていきますので、スピーディな対応が必要です。
具材の仕込みは最初に全部やっておきましょうね。
ごとくから下ろします。
網ごと風防をつかみ、上方に持ち上げます。
（ロックかかっていないか注意）
風防につけている網はケーキクーラーです。
直径18cmがストームSにジャストフィットします。
風防を持ち上げている間に消火。
お皿に取り出します。
物凄く早い時間であげたのですが、
焼きすぎ＆カリッカッリです めちゃ茶色い！！笑
サクサクサク・・
うまくできました。
もっとバナナを入れても良かったですねえ。
誰だ！？チョコバナナは失敗しないとか言ってるのは！！？
ええ確かに失敗しない味を選びましたよw
でも溶けたチョコにサクサク感を残したい・・と思った点が
少しだけでも工夫なんですよw
最後に盛り付け写真を パチリ
やはり、
先に作ったハムチーズが「しっとりしつつ」品の良い焦げ目ですね。
後で作ったチョコは「熱が通り過ぎてカチカチ」になってますね。
しかし、実際の焼き時間は器具が熱いので、
後で焼いたチョコバナナの方が半分以下の時間で焼けています。
量産する時おおあわてで、ギャーギャー言いながら作る事になりますが
たこ焼きパーティ的に家族みんなで、
楽しんでもらうのが良いかな？キャンプぽいかな？と思います。
同じパンなのに、焦げ方の質が全く違うんですが
これを完全コントロールして、一定の焼き加減にしたいですねー・・
修行はまだまだです。
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今回の自粛中、家庭内での暴力が発生したり、痛ましい事件もありました。
どうぞ気持ちを明るくもって、できればホットサンドでも作って
ちょっとでも笑って、みんな仲良く、健康に暮らしていてください。
負けちゃだめですよ！
さて・・・
次回はすっかり人気がダウンしている「ダブルのバウルー」のお話でもしましょうかね笑
見ていただきありがとうございました。
徐々に暑くなる時期ですし体調にお気を付けください。
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