今年も
後わずかになりました
信じられなく
早いですね
バイクは燃料満タン
障子も張り替えたし
参拝も終わったので
いつでも
お正月を迎えられます
嬉しい話です
２つのプレゼントがありました
１つ目は
近所のおじさんは
84歳になるのに
鉄砲を持って
山を駆けずり回ってます
この日は
鹿を３匹仕留めたそうで
鹿肉をどっさり頂きました
嬉しいです
生肉🍖が写ります
お嫌いの方は飛ばして見て下さい
肉に付いてる
膜や筋を取って
掃除をしました
肉に塩と胡椒を擦り込みます
バターとニンニクで
肉の表面に
焦げ目を付けます
その後
オーブンで
ミディアムレアに仕上げて
アルミホイールに包んで
馴染むまで置いときます
以前
ツーリング先で食べた
鹿肉のローストです
とても美味かったです
それで
少し薄切りにして
ソースをかけて
ワサビや
ネギや
ニンニクに付けて
食べようと思ってました
しかし
少し目を離した間に
ブツ切りにされて
鉄板で焼かれてました
ガッカリ
でも
腹一杯
鹿肉を食べました
２つ目のプレゼントは
ブロ友さんからです
菊芋と
白ウコンが届きました
私は糖尿病なので
菊芋と白ウコンは
必需品なんです
白ウコンは
植木鉢の栽培で
失敗してたので
本当に感謝してます
上が白ウコン
下が菊芋です
白ウコンは
ショウガにそっくりです
違いは
匂いでわかります
白ウコンは
ウコンとは成分が違ってまして
2日酔いには効きません
体内の炎症に
効果があります
リウマチや糖尿病や高血圧に効きます
菊芋は
イヌリンが豊富で
血糖値を抑えたり
中性脂肪の低下など
知られるようになって
お店でも見かけるようになりました
鮮度の落ち方が早いので
作る人も少なくて
近所で作ってるのは
私だけでした
ウコンと菊芋は
1部を残して
後は
乾燥させて保存します
来年分まで確保できました
ありがたいです