昨日、人気No.1の八王子ラーメンの説明で
_<)
間違い!
八王子ラーメンは八王子田村製麺さんの
ちぢれ細麺です!\(〇O〇)/
お詫びにこのブログの最後に裏メニュー
情報書いちゃいます(-^〇^-)
さて、人気No.2のラーメン!
味噌オロチョン!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160128/07/octopus100/f7/13/j/o0800060013551921064.jpg?caw=800)
こちらは、元は限定ラーメンの一つでした。
八王子に味噌を強調したラーメンがあまりない。
そう思い、何か特徴的な味噌ラーメンを作れないか?
まず、味噌は赤味噌と麹味噌をブレンド
そこにすこーし、名古屋の八兆味噌を足します。
コクのある田舎を思わせるスープになります。
この味噌ダレを豚骨スープで割ります。
このスープだけでご飯行けちゃいます♪
トッピングが楽しくたくさんのせてます。
岩ノリ、長ネギ、ナメコ、キクラゲ、ゴマ、メンマ、ナルト。
そしてオロチョン!
オロチョンとは、アイヌやモンゴルの言葉ときいてます。
アイヌでは勇気とかそういう意味合い。
モンゴルでは火祭りをオロチョン祭と、言うとか。
これらの語源からどこから始まったかわかりませんが
たぶん、北海道あたり?から?
辛いラーメンをオロチョンラーメンと呼ぶ様になったとか。
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
辛いのを食べる勇気みたいな?
火祭りの様に熱くなるほど辛い!
みたいな。
まあ、百馬のオロチョンはそこまで辛くありません。
ピリ辛程度です。
ニンニク、引き肉、韓国唐辛子をスープで
混ぜ合わせた肉味噌です。
このオロチョンいろいろなラーメンにトッピング出来ます。
そして、冷奴等にトッピングしてもグッドっす(^-^)
いろいろ試してくださいね。
とにかく味噌オロチョンのトッピングは
バラエティー豊かですよ
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
さて、最後に麺!
こちらが、田村製麺さんのちぢれ中太麺!
茹で時間2分30秒程度。
モチッとした触感の麺になります。
辛いのが全く苦手と言う方は~
普通の味噌ラーメンも出来ちゃいますよ♪
このラーメンは寒いと人気No.1になるほど出るラーメンでございます~
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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裏メニュー情報~♪ターイム♪
煮干しラーメン!
このラーメンは限定のワンタンメンの時の
スープです。
鳥ガラスープメインのあっさりのスープに
魚粉を合わせた、サラっとしたラーメン。
呑んだ後にはこれだ!
って。ラーメンです。
今はメニューに載せてません。
どこにも書いてません。
呑んだ後なら半ラーメンでも、良いかと~
ぜひ、ポニーさんにお尋ねくださいまし~(*^-^*)
裏メニュー情報でした~
百馬には意外に裏メニューあります。
本日も呑めるラーメン屋百馬をよろしくお願い致します♪