今年のフーデックスでは 沢山の出会いがありました。
そのひとつずつを、いま繋いでいます。
その中のひとつ
都内でお菓子教室をされている柴川日出子さん
背景にはたくさんの経歴をお持ちの達人ですが
お話している時は優しい 普通のマダム
尽きない紅茶談議に花を咲かせた後
お土産にチョコレートをいただきました
ノアゼット（ヘーゼルナッツ）
＆
アマンド（アーモンド）
これまでに、何度となく食べてきたシンプルなお菓子なのに
こんなにおいしいものは初めて！
口いっぱいに広がる香ばしさとカリカリと食感。
ベルギー産の滑らかなチョコレートが濃厚で、本当においしい(*^^)
一粒の中に、どれだけの技が詰まっているのでしょう！
シンプルな中こそ 究極の上質があるのですね。
柴川さんのお菓子への思いに、感服したひとコマでした。