手作り和菓子 蕗

畑のは細いのですが、太い蕗を頂いたので、干菓子に作ってみました。

蕗を茹でて、皮を剥き、短く切って、グラニュー糖で煮詰めます。

出来上がりは凄く細くなってしまいますが、なかなか美味で、私は大好きです。

セロリでも、同じように作れます。