シュトーレン。
暇すぎて、作ってみました。
大好きなシュトーレン。
★stollen★
粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・450ｇ
砂糖････・・・・・・・・・・・・・・・・180ｇ
バター･･・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
ドライイースト・・・・・・・・・・・・12ｇ
塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・5ｃｃ
牛乳･･････・・・・・・・・・・・・・・120ｃｃ
ブランデー・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ
レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
オレンジピールとか・・・・・・・150ｇ
アーモンドプードル・・・・・・・・180ｇ
● 粉少しと砂糖とイースト、人肌の牛乳を混ぜて20分放置。
● レーズンとピールはブランデーにつける。
● 全部混ぜて20分ぐらいこねる。
● 1時間ぐらい発酵。
● レーズンが出来るだけ外に出ないように形を作る。
● 1時間ぐらいまた発酵。
● 180度で30～40分焼く。
● 熱いうちにバターをつけてしみこませたあと粉砂糖を振る。
5mm～1cmの厚さにスライスして食べりゅものです。
レーズンが気持ち悪くね？
むしみたい。（；＿；）
stollenはドイツのクリスマスまでに食べるケーキで
意味は坑道って言う意味なんだけど
なぜか見た目は
キリストの「おくるみ」をイメージしてるらしい。
どの変がリンクしてるんだろう・・・。
とりあえずおくるみ風に。
ってか、
でかくね？
でかすぎなので
お父さんとお母さんに郵送。
あたいは、これうまそうだったから
買ってみました。
どうなんだろう・・。
↓
- 天然酵母シュトーレン
- ￥1,500
いろいろパンケーキ。
朝ごはんにはりきって作ってみちゃいまちた。
そば粉のパンケーキ。
*そば粉入りパンケーキ*
卵１こと砂糖おおさじ２を白くもったりなるまでしっかり混ぜる。
薄力粉１５０ｇとそば粉９０ｇ、
ベーキングパウダー１０ｇに塩少しおをあわせておく。
粉類をと牛乳を交互に入れていい具合にゆるめる。
溶かしバターも足す。
→そうしたらもう焼けます。（＾▽＾）
*イーストで作るパンケーキ*
薄力粉１５０ｇに砂糖とドライイーストこさじ１ずつ、
塩少しを混ぜて、ぬるい牛乳でといていく。
それから卵黄１個と溶かしバター２０gくらいもいっしょにする。
そうしたら生地が２倍になるまでお休みさせとく。
（一時間ぐらいかなぁ）
イースト入りのパンケーキのタネ（１）が２倍に膨らんだら
ガスをぬくために少し混ぜてメレンゲを混ぜ込む。
泡をつぶさないようにまぜましょー。
→そうしたらもう焼けます。（＾ｖ＾）
*カントリーパンケーキ*
全粒粉１カップにコーンミール1/4カップ、塩少し、ナツメグ、
砂糖とベーキングパウダー小さじ２ずつをまぜて
卵１個とミルク１カップでといていきましょー。
→そうしたらもう焼けます。（＾∀＾）
*ドイツのパンケーキ*
タマネギ1/2をばたーでいためておきましょー。マッシュポテト１５０ｇにさっきのタマネギを混ぜて
卵２個と小麦粉おおさじ１を加えて混ぜます。
かる～く塩こしょうしておくと後で味がいいよ。
→そうしたらもう焼けます。（´ｗ｀）
えへ。
しつこい？
あたい、ぱんけーきすきなんだよにゃ。
だからオランダに行ったときはかぁなり食べまくった♪
いろんなつくり方を研究して
「イーストだとこうだな」とか
「天然酵母だとこうだな」とか
試すのがすきなのら。
