あ〜
今日も充実してた
実家で味噌の仕込み、完了しました
今年は生活くらぶの手づくりみそセット
使いました❤️
豆が大きめだったからか
水に漬ける時間が24時間
それがよかったのか
いつもよりもお豆が柔らか〜く
いい感じに仕上がった
そして今回ちと欲張って
いつもの量の2倍くらい仕込んだよ
途中力尽きそうになって
フードプロセッサーに沢山お世話になりました
お豆が柔らかかったので
粗めにフードプロセッサーにかけて
麹と混ぜるときに
粗すぎるところを手で潰すと
かなりいい感じになった
今回量が多くて１日がかりだったけど
ラスト直近の
お豆と麹を混ぜてるときが一番すき
豆の温かさ
けっこう体力使うけど
自然と息を沢山吸って吐いて・・・
有酸素運動みたいな感じも気持ちよかった
混ざったのをお団子にして
ぎゅーって体重をかけて
瓶に味噌を沈めていくのも楽しい
さいごの仕上げは
早川ユミさんのやり方に従って
一番上に塩を少し振って
熱湯消毒した布でふたをして
ラップするよりいい気がした❤️
完了
今日中にできてよかった〜
おやすみなさーい