グルテンフリー料理実習＆腸の科学セミナー参加レポート

こんにちは！
ニューヨーク在住
片づけコンサルタント
ライフ＆イベントオーガナイザーの
渡辺洋子（Hiroko）です。

先日、国際食学協会主催の
グルテンフリーセミナーに参加してきました。

午前中は、曽根原としえ先生による
グルテンフリー実習料理レッスン。

テーマは、
「簡単・時短・腸にやさしいグルテンフリー」。

実際にみんなで調理し、その場で試食までできる体験型のレッスンでした。

今回作ったメニューはこちら。

① キャロットケーキ
グルテンフリー＆腸活仕様の、しっとりやさしい味わいのケーキ

② かぼちゃのニョッキ・カレークリームソース
小麦を使わずに作る、満足感のある主食メニュー

③ 野菜の惣菜パン
米粉で作る、食事にもなるヘルシーなパン

どれも想像以上に簡単で、「グルテンフリー＝制限が多い食事」というイメージが変わりました。

そして午後は、いとうゆき先生によるセミナー
「グルテンと腸の科学」

なぜ食事で身体が変わるのか。
腸と身体のつながりを科学的な視点から学び、とても興味深い時間でした。

知識だけではなく、実践と体感が結びつくことで、理解が深まった一日。

その後は、杉並区のお蕎麦屋さんへ移動し、スタッフの皆さんや正会員の皆さんとの交流会へ。

食を通して集まる方々との会話も刺激的で、学びと出会いにあふれた充実した時間になりました。

実は私自身、5月にニューヨークからスタートした
「グルテンフリー食学講座ブートキャンプ」を受講し、

無事に
GF食学アドバイザー試験に合格。

このたび、
「グルテンフリー食学アドバイザー」の資格を取得しました。

食は毎日のこと。

だからこそ、少し知識が増えるだけで、自分や大切な人の選択肢が広がるのだと改めて感じています。

そして今週末は、いよいよ東京でブートキャンプ開催です。

もし参加を迷っている方がいたら、まだ間に合います。

いとうゆき先生が来日して開催される、この年に一度の特別な機会。

「好きなことや知識を、人の役に立つ仕事にしたい」

そう感じている方に、ぜひ知っていただきたい講座です。

✔ 好きを仕事につなげたい
✔ 今の仕事に新しい専門性を加えたい
✔ 活動や収入の幅を広げたい

そんな方へ。

この講座は資格取得だけではなく、
“専門性をどう仕事やサービスにつなげるか”という実践的な視点まで学べる内容です。

通常約1年半かかる内容を、2日間に凝縮。

本質的な食の知識は、
自分自身の人生だけでなく、周りの人の人生にも広がっていく。

そんな可能性を感じています。

ご興味のある方は、お気軽にDMください。

それでは、東京でお会いできる方を楽しみにしています。