京都・烏丸三条で偶然見つけた伊右衛門サロン 。
めっちゃフロアも広くて、京友禅の老舗とコラボしているらしく、随所に和の雰囲気が
庭園もきれいでした。落ち着くわー
食べたのはコチラ↓↓IYEMON風ビビンバ↓↓
大盛り無料。 ウマ！！でした。
やるな、サントリー。。
Googleの無料WEB解析ツール「GoogleAnalytics」に対抗か？
Yahoo!側も無料解析ツール「IndexTools」を「Yahoo!web analytics 」として10月8日にリローンチ。
米国の広告主、一部のサードパーティ向けに提供されている。
Yahoo!Japanでの展開はあるのだろうか・・・？
「美味いは京都～料理人たちの挑戦」 を見ました。
特集されていた、フレンチの巨匠ピエール・ガニェール氏、
「くずし割烹 枝魯枝魯」 枝國栄一氏、
ともに非常に魅力的な人柄でした。
ガニェール氏は、向こうではめっちゃ偉い人なんだろうけど、
日本に来て、料亭や農家の人に対する態度はものすごい謙虚。
純粋に、心の底からの興味とリスペクトを示している
姿が印象的でした。
枝國氏は、そのストイックで迷いのない生き方が
めちゃカッコ良かった！
・同じ料理は二度と出さない。
・京都店が成功できたのはメディアの力。
もっと揉まれる環境で実力を評価してもらうため、
単身パリに渡り店をスタートさせる。
・やるからには中途半端ではなく、徹底して準備する。
自分の料理はコミュニケーションが必要と感じ、
フランス語もしっかり勉強した。
別のインタビュー ではこう語っている。
「『おれ、妥協してないからやれてる。』、
じゃないと気持ちが折れてしまうんです。
そのためには本気の努力が必要。」
「自分に疑問を持つことは大事。」
「でも、それは研究しているものに対してであって、
『生き方』や『やり方』には疑問をもってはダメ。」
「毎日がマラソンの続きみたいな感じなんですよ、
だから、立ち止まると苦しいし、
一瞬でも立ち止まったり、考えたりしたらダメ。」
「気持ちが折れるとしんどくなる、
それに耐えうるだけの精神力が必要なんです。」
