関孫六
岐阜県関市の貝印株式会社の包丁。
お預かりする包丁の中でもよく見る包丁です。
今回お預かりした包丁は関孫六シリーズの茜 三徳包丁165mm
貝印株式会社の包丁シリーズは大きく3種
「旬」「関孫六」「SELECT100®︎」
関孫六の中に
プレミアシリーズとして、ダマスカス・15000ST・10000CL・10000ST・10000CC、の5シリーズ。
ステンレス単層材を使用した、くじゃく・べにふじ・匠創・いまよう・ほのか・わかたけ、の6シリーズ。
ステンレス複合材を使用した、木蓮・青藤・茜・萌黄の4シリーズ。
ハガネ複合材を使用した、桃山、安土、の2シリーズ。
その他、和包丁に5シリーズある。
こんなに種類があるのを初めてしりました！
今回お預かりしたのは茜シリーズの三徳包丁165mmで
茜シリーズにはその他に
小三徳包丁145mm
牛刀包丁180mm
牛刀包丁210mm
ペティナイフ120mm
があります。
実際に研いでみました。
砥石当たりも良く、刃付けしやすい包丁です。
サビに強く、樹脂ハンドルで食器洗浄機、食器乾燥機にも対応してますので、お手入れも簡単な包丁です。
平成4年11月8日 追加記事
貝印のHPに出ていない包丁をお預かりしました。
KAI SHELLER（シェラー）
色々調べてみると、カタログギフトの会社のプライベートブランドみたいです。
研いでみました。
こちらも研ぎやすく、刃付けしやすい包丁です。
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