こんにちは〜
幸せご飯のえがわひろ子です
最近、なぜか、とても忙しいのですが
すご〜〜く幸せな気持ちでいっぱいです
スタッフの手から生まれたお弁当が
たくさんの人に広がっていると思うと
忙しいけど、嬉しい気持ちになれます
もっと幸せを広げたい!気持ちはありますが
お店もスタッフにも限界があります
お弁当の販売も限界個数での
限定販売になる日が来るかも知れませんね(笑)
さて、そのお弁当ですが、
使ったら便利だろうな〜〜
もっと美味しくできるだろうな〜〜
と思うのが <出汁>です
日本は海に囲まれた島国
豊かな海の恵から
大切なミネラルを得て過ごしてきました
この海からの得る恩恵の一つが
かつおダシ・昆布だしです。
![]()
風味豊かで
日本料理には欠かせない味です
世界にUMAMIとして広がった味でもあります
この出し、UMAMIは
カラダに必要なアミノ酸のひとつ
イノシン酸(カツオ)とグルタミン酸(昆布)
カラダに必要な必須栄養素です
美味しいに決まってます
だから出しを使いたい!!
日本人としてこのUMAMIを伝え残したい!!
野菜のUMAMI、
グルタミン酸をもっと美味しく引き立てたい!
と思うのですが・・・
中々、勇気が出ません
vegefirstはお伝えしているように
ベジタリアンではなく
野菜の美味しさ、大切さを伝えるお店
だから使っても良いんじゃない?と時々思います
しかし、なぜか踏み込めません!!
vegefirstではクズ野菜から作る
ベジブロスを大切にしています
今日のお弁当も昆布とベジブロスで仕込みました
![]()
それでも野菜の美味しさに気づくキッカケのため!
これからは野菜だけの味に馴染めない方のため!
より美味しい野菜の味を知って頂くため!
時々、
カツオなどのUMAMIを利用したいと思います
やっぱりカツオのUMAMIはすごい!
そしてその味を発見した日本人はすごい!!
と思います
vegefirstらしくUMAMIを育ててゆきますね〜
明日もvegefirstのお弁当を
楽しみにしてください!!
🥕🥕 e-Blance Vegefirst🥕🥕
説明のいるお弁当
お昼ご飯を変えるだけで
手軽ダイエット、美容をサポート
30代を過ぎたら、体脂肪が30%台の人は
vegefirstのお弁当で
健康的な美しさを目指してください!
>>vegefirst-obento
えがわひろ子です
いつもコラムを読んでくださりありがとうございます
食から始まるライフスタイルの提案をしています。
現在、
あなたの遺伝子がよろこぶ、
自分にも人にも家族にも使える
幸せになる食事や
自分にあった食べ方がピンポイントで分かります。
>>Personal Food Coach Academy
>>えがわひろ子 メッセージ
引用元:やっぱりアノ出汁には叶わない