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オバスペキッチン
トータル栄養革命家
St FlairDNA栄養学スクール 認定DNAアドバイザー
バーチャルヘルスコーチ協会 認定ヘルスコーチのおばたあつこです。
スーパーで買えるスーパーフードで作る
まな板いらずで超簡単
なのに1日に必要な栄養素の1/2が摂れちゃう
オリジナルスプラウトサラダ「オバスペ」をご紹介しています
今日ご紹介するのは
今の旬野菜「春菊」と「カツオのたたきのヅケ」のオバスペです。
もちろんブロッコリースプラウトと豆苗もたっぷり使っています。
お刺身をヅケにして食べるのが好きなので
このオバスペは結構食卓に登場します。
春菊は生のまま茎の部分はオバスペには使いません。
（茎は軽く茹でて、胡麻和えにします）
洗った春菊を一口大に刻んで、ブロッコリースーパースプラウトと
同じく一口大に刻んだ豆苗
すり胡麻とMCTオイルで和えます。
いつもはここに天然のお塩をかけますが
今回は
その上にヅケにしたカツオのお刺身を豪快にのっけて
野菜を包んで食べるのですが
めっちゃ美味しいんです
「春菊」はβカロチンやビタミンCや葉酸
そして
カルシウム、鉄などのミネラルも豊富
コレステロール値を下げる働きのあるクロロフィルも含まれるので
是非食べたい旬の野菜です
いつものスプラウトにプラスして
ファイトケミカルもたっぷり
寒ーい季節
旬の野菜を味方につけて
風邪の季節を乗り切りましょう
そして
基本のオバスペの作り方はこちらから
簡単なので是非作って見てくださいね