梅の蕾が大きくなってきました。
庭の南高梅の蕾が大きくなってきました。
5年ほど前に私が植えたのですが、昨年やっと梅を収穫できるくらいに成長しました。
収穫した梅は梅干と梅ジャムを作りました。
10年ほど前から梅干作りをしていて、自分で育てた完熟の南高梅で梅干を作るのが夢でした。
スーパーなどで6月になると南高梅は買えますが、早く収穫した青い梅になってしまいます。
完熟したものは傷つきやすいので、なかなか売っていません。
完熟のほうが甘くて柔らかい梅干ができるので、南高梅の木があったらいいなと思っていました。
一昨年初めて花が咲いたのですが、梅干を作れるほどの収穫はなく、昨年やっと夢が叶いました。
蕾がだんだん膨らんでいくのを見ていると嬉しくなります。
今年も沢山の蕾がついたので、沢山の梅の実が収穫できると思います。