【カレーの基本】を買って読むことにしました。
スポーツや仕事にはこれまで没頭したことはあっても
趣味にはそこまでお金も時間も掛けずに27年間過ごしてきました。
そんな自分がここまでカレーというギャンルに溶け込み始めるとは思ってもいませんでした。
自分でもビックリ！！
書店には数多くのカレーに関する本が並んでましたが、
一先ず初心者なら初心者らしく基本を学びたいと思います。
読んだ感想は次更新する時に書きたいと思います。
上野と御徒町の中間にある
『アメ横センタービル地下１階』に野沢屋さんがあります。
ここは香辛料、調味料がかなり種類豊富に揃ってましてなんでも手に入ります。
（なんでもと言ったら無理がありますので、ある程度の物は揃います）
ここで買ったのはこれら↓
（上：９種類のスパイス）
粉末状になっている物から固形状になっている物まで試しに購入してみました。
これらをどう使うかはまだわかりませんが、
カレーを作る前に勉強しておきたいと思います。
普段食べているカレーまでいかなくてもこういう香辛料だけでカレーが作れると思うと
なんだか不思議な感じがしてきます。
加える量によって香りや色が変わってくるんでしょうから、
色々自分なりに試しながら自分流のカレーを作ってみたいと思います。
（限定500枚しか発行されなかった入場券）
スカイツリーがそびえ立つ横で
2011年9月11日 『ＬＯＶＥ ＩＮＤＩＡ』は開催されました。
場所は、墨田区中小企業センター
カレーの名店名シェフ達が揃い
日本人シェフの日本人シェフによるインド料理ファンのために開催されるビッグイベント。
・増田泰観 検見川「印度料理シタール」
オーナーシェフ
・柴崎武志 稲毛「カレーレストラン シバ」
オーナーシェフ
・藤井正樹 高幡不動「インド食堂アンジュナ」
オーナーシェフ
・塚本善重 沼袋「新・印度料理 たんどーる」
オーナーシェフ
・伊藤一城 押上「スパイスカフェ」
オーナーシェフ
・渡辺 玲 クッキングスタジオ「サザンスパイス」
主宰
・田中源吾 上野・銀座・六本木「デリー」
オーナーシェフ
名シェフそれぞれが独自に配合、調合したガラムマサラもあり
並んでいる時から若干の緊張ムードに・・・
ちなみに前にも後ろにも物凄い長蛇の列です。
（恐らく、１時間以上は並んだと思います。）
そんな長い時間並びゲットしたカレーがこちら↓
（まだブログ素人なので画像調整の仕方がわかりませんでした・・・笑）
ブログも素人でありながらカレーに関しての知識はほとんどありません。
今回スパイスカレーを食べて思ったことは、
種類、量、割合等々でカレーというものが変化するのかという事に驚かされました。
ルーと合わせる野菜を一つとってもやはりどれも新鮮で良かったです。
見た目には辛そうには見えなくても、
実際に食べて辛いとか甘いとかちょっと苦みがあるとか。
スパイスの工夫次第ではいろんなカレーを味わえるということが発見できました。
これを機にちょっと自分でも暇があるとき本を読んだりスパイスで遊んでみたいと思います。