【レシピ】冷蔵庫にあるもので出来る、セロリのパスタ
元旦と言うことで、連続投稿です。
実はパスタのレシピは前に載せようと思っていたんだけど、
ついつい忘れていたものです。
実は、おーすけ、パスタ料理は大の得意なので、
かなりのレシピを持っています。
リクエストをもらえれば他にも載せますね。
ということで、今日は、
◆セロリのさっぱりパスタ 1人前
材料：
えび 5尾～8尾ぐらい
しめじ 1/2パック
セロリ 1/4本
ほうれん草 適量
にんにく 1個
オリーブオイル 大さじ１
塩
パスタ100g 大盛り150g
１、フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れておく。
２、えびの背わたをとり半分に切り、しめじ、ほうれん草を適当な大きさに切る。セロリは細切りにしておく。
３、パスタ鍋に大さじ2杯程度の塩を入れ、パスタを規定時間ゆでる
４、パスタが茹で上がったら、フライパンに火を付け、えび、セロリ、ほうれん草の順番で炒め、
えびに火が通ったらパスタと絡める。
５、最後に塩で味を調整し、レモンを振りかけて出来上がり。
ワンポイント：
パスタを茹でるお湯は海水ぐらいの濃さになるよう塩を入れてください。
【レシピ】タイ風春雨サラダ
あけましておめでとうございます。
去年は震災もあり、「絆」をあらためて感じた1年となりました。
また、仕事で表彰を受けることができ、
ホノルルでの表彰式に参加してきました。
また母も連れて行くことができ、親孝行が１つできました。
今年も頑張りたいと思います。
さて、今日のレシピは超簡単に出来る、
「タイ風春雨サラダ」です。
さっぱりしていて、かつ春雨はカロリーが低いので
ダイエットにも最適！
おせち、お雑煮に飽きたら是非作ってみてください。
◆タイ風春雨サラダ 3人前
材料：
春雨35g
豚挽き肉（牛、鳥でも可）小１パック
きくらげ 適量
セロリ 1/2本
紫たまねぎ 1/4個
パクチー 適量
調味料：
ナンプラー 大さじ１
レモン汁 大さじ１
砂糖 小さじ１
鷹の爪 1本
１、春雨、きくらげをもどし、紫たまねぎをスライスして水につけておく。
セロリは適当な大きさにみじん切りにする。
２、ひき肉を沸騰したお湯に入れ、火が通ったらざるに上げてお湯で洗う。
３、調味料全てと１、２をボールで混ぜ合わせ、パクチーを飾って出来上がり
ワンポイント：
ひき肉を洗うとき、水ではなくお湯で洗うことによって余分な油を落とせます。
ちなみに、毎年お雑煮とちらし寿司を正月に食べるのですが、
今年は元旦ですでに飽きてしまいましたｗ
【レシピ】二日酔いや食欲のない朝に。ショウガの雑炊
週５日はお酒飲んでます！って言う方も多いのではないでしょうか？
ちなみにおーすけは週７日で飲んでいますw
でも、そんな時でもしっかりとご飯を食べないと、
お酒を体内で分解することさえもできなくなってしまう。。。
まさにホルマリン漬けになってしまうので、
食事は少なくてもいいのでしっかり食べましょうね～。
今日は１０分でできる朝ご飯、ショウガの雑炊です。
２人前
材料：
ご飯 お茶碗１．５杯
だし汁６００m
はるさめ 適量
にら １束
椎茸 １個
卵 ２個
タケノコ 適量
ショウガ ２かけ
ごま 少々
調味料：
塩 小さじ２
ごま油 小さじ１
コショウ 少々
薄口醤油 大さじ１
酒 大さじ１
１、みじん切りにしたショウガ、はるさめ、スライスした椎茸、タケノコををだし汁の中に入れ、
沸騰したらニラを加える。
２、ニラがしんなりしたら、酒、薄口醤油を加え、酒が飛んだらご飯を入れる。
３、ご飯の表面が膨らんできたら、塩で味を整え、溶き卵を入れ、最後にごま油を入れて出来上がり。
ワンポイント：
具材は何を入れてもOKですが、ニラと椎茸、ショウガは欠かさずに。
だし汁のかわりに水で薄めた麺つゆを加えても簡単にできます。
そのときは塩こしょうのみで味を整えてください。
