ここ数年、食事を作るときなかなか和食を選ばなくなってきている
でも、本当に身体のことを考えるなら一番良いのは
和食
余分な油を使わず、煮る・蒸す・焼く
この調理法で十分！！
やはり、質の良い油ってなかなか手に入らないし、授かりたいならば食は
とても大切だと気づいた（←遅い）
今度、管理栄養士の方と、無農薬・無肥料の野菜で食事から改善する
方法を模索してみようと相談中
しかし！
案外、和食って作らないから知っているようで、知らないことばかり
真面目な性格なので、図書館で昔ながらの和食の本をたくさん借りてみる
でも、これ美味しそう！とか作ってみたい！って思えなかった
奥が深いが深すぎて味の想像がつかないという始末
普段から和食って食べてないってことだなぁ
その中から
サバの味噌煮・・・初めて作った
でも案外簡単で美味しくてご飯がススム
茶碗蒸し・・・大失敗！
だしと卵のバランス重要！（でも割合とかめんどー）
ぬか漬け・・・通常６、７月から始めるところ、どうしてもやりたくてやってみた
やっぱり、気温が低いからなかなか乳酸菌が活躍してくれない
大豆を煮る・・・ちゃんと水で戻す
五目豆・・・手間のかかるけど箸休め的存在にしかならない悲しさ
和食の旅は続く