かぼちゃプリン

－材料－（直径１８ｃｍ） カボチャ・・・４００ｇ 砂糖・・・２００ｇ 牛乳・・・３００ｃｃ 卵・・・３個 ☆砂糖・・・７０ｇ ☆水・・・大さじ３ お湯・・・大さじ３ まず、☆の砂糖と水を耐熱皿に入れてレンジで２分加熱する。 茶色くなったら、熱いうちに☆のお湯を加え、ゆすって混ぜ合わせ、型に流しておく。 カボチャは一口大の大きさに切り、レンジでチンするか、蒸して軟らかくする。 軟らかくなったカボチャの皮を剥き、材料全部をＦＰかミキサーで混ぜる。 しっかり混ざったら、カラメルを入れてある型に流し込み、大きな鍋に２～３ｃｍ水をはり、その中に型を入れて蓋をして弱火で４０分蒸すか、１７０度のオーブンで４０分焼く。 私はいつも蒸していますが、どうやら焼いても出来るようです☆ これで、大きなかぼちゃプリンの出来上がり♪ Y アムウェイ　クィーンクックウェア　鍋セット ￥63,900 得々ショップ Cuisinart フードプロセッサー ブラッシュステンレス DFP-7JBS ￥35,500 Amazon.co.jp TIGER ミル付きミキサー(おろし機能付き) シルバー SKP-B701SF ￥6,703 Amazon.co.jp

スコッチエッグ

－材料－

ゆで卵...４個
合挽肉...２５０ｇ
玉ねぎ...２分の１個
パン粉...３分の１カップ
牛乳...大さじ２～３
卵...１個
塩コショウ...少々
●小麦粉...適量
●マヨネーズ...適量
●水...適量
☆パン粉

少ないお肉でボリュームがある１品♪
材料の中には書いていませんが
私は野菜嫌いな旦那様のために、お肉の料を少し減らして
人参やセロリなど、冷蔵庫にある野菜を細か～い
みじん切りにしてお肉に混ぜています★

まず、牛乳にパン粉をつけて軟らかくしておきましょう。
乾燥パン粉、生パン粉では牛乳を吸う量が違うので
適当に調節して下さい。

次に、玉ねぎのみじん切り。
なんと言っても、玉ねぎをみじん切りにする時
FPがあって良かった～と実感します(*^-^*)

玉ねぎのみじん切りが終わったら、お肉と混ぜる前に挽肉に粘りが出るまで捏ねておきます。
挽肉に粘りが出たら、玉ねぎ、パン粉を混ぜます。

そして、卵１個を溶き卵にしておき、少しずつ加えながら混ぜます。
１個分入れると軟らかくなりすぎる場合は、調節して少なくして下さい。

良い感じに混ざったら、塩コショウで味付け。

●の材料を混ぜて衣をつくります。
我が家はフライの時に小麦粉⇒卵⇒パン粉ではなく
●の材料全部混ぜた衣⇒パン粉です。
衣にマヨネーズを入れるコトでサクッっと上がります。
分量...量った事がないので...適当でも結構うまくできちゃいます：笑。

衣が出来たら、☆パン粉をまぶして、１７０度くらいの温度でキツネ色になるまで揚げて完成。


半分に切ると可愛いスコッチエッグです♪

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得々ショップ

Cuisinart フードプロセッサー DLC8P2J

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ショートブレッド

材料（２５ｃｍ×２５ｃｍ）

小麦粉．．．３００ｇ
バター．．．２００ｇ
砂糖．．．１００ｇ
グラニュー糖 or パウダーシュガー．．．お好みで

材料３つ（４つ）で美味しいショートブレッドが作れてしまいます！

ポイントは・・・
小麦粉：バター：砂糖　が　３：２：１
冷蔵庫から出したばかりのバターを使う事。

FPをお持ちの方は、材料を全部入れてスイッチオン！

FPがなくても、全部の材料を捏ね捏ね。
手で混ぜると体温でバターが溶けてしまうので
パイブレンダーを使うと便利です。
パイブレンだーもない場合は、木ベラで挑戦！

ともかく、混ぜ捏ね！

生地が１まとめ（完全にまとまらなくても、サラサラ感があればOK）になったら天板にプッキングペーパーを乗せ、生地を敷き詰める。
生地を天板に敷く時、手でギュッギュッと押しながら。

１６０度に余熱しておいたオーブンで３０分焼く。

焼き上がりは軟らかいので、早く熱が取れるようにフォークなどを使って空気穴を沢山作り、熱いうちに、お好みでグラニュー糖やシュガーパウダーをふりかけ、食べやすい大きさにカットする。

冷めれば、サクサクなショートブレッドの出来上がり♪