この湿気
→ 過剰な冷房
→ 夏風邪
という負のスパイラル真っ只中
そろそろ断ち切るべきとばかりに
暑気払い
心優しい親族の皆さまが
お銀座へ連れ出してくれました
場所は銀座8丁目
アクセスはJR or 地下鉄新橋駅から
徒歩５分程
お初に伺う
『金蔦 銀座店』
住所：中央区銀座8-3-1GINZA TOKIDEN7F
TEL：050-5589-9561（予約専用)
TEL：03-6264-5688（お問い合わせ専用)
ビルも新しくエレベーターで７Fへ
上がると清潔感＆心地良い高級感のある
ザ
和食店の佇まい
２名～８名まで対応可能な各個室
各部屋の向かいにテーブル席が３席ほど
しっぽりできるカウンター席
なんて素敵な大人の空間
この日は店内一番奥の６人用の
個室に案内いただきました
オーダーはコースを
『博多炊き肉鍋コース
／九州黒毛和牛リブ×鹿児島黒豚（黒宝豚）』￥5900
◆生彩八寸
＊完熟トマト葛練り
＊とうもろこしすり流し ＊焼き枝豆 ＊出汁巻き玉子 ＊生姜練り味噌
＊白胡瓜キヌア梅肉 ＊穴子押し寿司 ＊西瓜寒天
まずは彩で視覚が大喜び
少しずつ多種 手の込んだお料理を
いただけるって本当に贅沢
こちらの生彩八寸はアラカルトでも
オーダーOKとのこと
食べるべき一品
個人的にはまず焼き枝豆の香ばしさに
どハマり
でございました
そしてとうもろこしすり流しの
甘くて優しい味が忘れられません
スイカ寒天もまさに夏＆涼を感じる
季節ものでおススメです
◆向付
＊もち湯葉 ズワイガニ
見事な蟹の爪がふわふわなもち湯葉に
鎮座されております
しっかりとした蟹身ともち湯葉の優しい
食感を楽しめます
そして何より下のお出汁が美味
（水筒でテイクアウト希望）
◆季菜
＊米茄子田楽
どこまでも柔らかい田楽だけでも
充分な満足感
何と言うことでしょ～
ねぎ肉巻きさんが
こちらのお肉がまた甘味があって
豪華なアクセントです
◆炊き肉鍋
出ました
まずヴィジュアルがど迫力でございます
画像手前が黒宝豚さん
奥が黒毛和牛さん
ど～ですか?! この大物のコラボ
何でも黒宝豚さんは焼酎粕を
召し上がってストレスフリーな環境で
お育ちになられた由緒正しき
鹿児島の方だそう
豚肉は甘味が強く臭みがなく
いくらでもいただけます
牛肉も臭みがなく脂もクドくなく
あっさりとして美味
この鍋のど迫力に一瞬怯みましたが
お肉の下にはたっぷりのネギ
このネギをお肉で巻いて
いただくので意外にも軽く完食です
タレは２種類
＊トマトの白ワインビネガーダレ
トマトのさっぱりとした風味
赤い梅ペーストを加えるのがおススメ
＊牛テールの塩ダレ
臭みのない上品なテールスープに
黒い梅ペーストを加えるのがおススメ
◆御食事
＊土鍋炊き白飯の雑炊
意外にもかなり優しい出汁加減の
雑炊は塩をひとつまみと海苔を入れて
いただきました
◆甘味
＊アプリコットの嶺岡豆腐の
アップルミントの白玉
お初の嶺岡豆腐
見た目から玉子豆腐の風味を
想像していたら牛乳の風味を感じる
レアチーズのような濃厚さがあり
洋菓子をいただいている感覚
白玉のミントが効いていて
後味はすっきりとしたデザート
ゆったりの中にも凛とした空気感のある
個室でいただくこちらのコースは
老若男女幅広く楽しめるお料理
記念日、接待にも最適な銀座の穴場
ご馳走様でした
see you!!!
→ 過剰な冷房 → 夏風邪
という負のスパイラル真っ只中
そろそろ断ち切るべきとばかりに
暑気払い
心優しい親族の皆さまが
お銀座へ連れ出してくれました
場所は銀座8丁目
アクセスはJR or 地下鉄新橋駅から
徒歩５分程
お初に伺う
『金蔦 銀座店』
住所：中央区銀座8-3-1GINZA TOKIDEN7F
TEL：050-5589-9561（予約専用)
TEL：03-6264-5688（お問い合わせ専用)
ビルも新しくエレベーターで７Fへ
上がると清潔感＆心地良い高級感のある
ザ
和食店の佇まい２名～８名まで対応可能な各個室
各部屋の向かいにテーブル席が３席ほど
しっぽりできるカウンター席
なんて素敵な大人の空間
この日は店内一番奥の６人用の
個室に案内いただきました
オーダーはコースを
『博多炊き肉鍋コース
／九州黒毛和牛リブ×鹿児島黒豚（黒宝豚）』￥5900
◆生彩八寸
＊完熟トマト葛練り
＊とうもろこしすり流し ＊焼き枝豆 ＊出汁巻き玉子 ＊生姜練り味噌
＊白胡瓜キヌア梅肉 ＊穴子押し寿司 ＊西瓜寒天
まずは彩で視覚が大喜び
少しずつ多種 手の込んだお料理を
いただけるって本当に贅沢
こちらの生彩八寸はアラカルトでも
オーダーOKとのこと
食べるべき一品
個人的にはまず焼き枝豆の香ばしさに
どハマり
でございましたそしてとうもろこしすり流しの
甘くて優しい味が忘れられません
スイカ寒天もまさに夏＆涼を感じる
季節ものでおススメです
◆向付
＊もち湯葉 ズワイガニ
見事な蟹の爪がふわふわなもち湯葉に
鎮座されております
しっかりとした蟹身ともち湯葉の優しい
食感を楽しめます
そして何より下のお出汁が美味
（水筒でテイクアウト希望）
◆季菜
＊米茄子田楽
どこまでも柔らかい田楽だけでも
充分な満足感
何と言うことでしょ～
ねぎ肉巻きさんが
こちらのお肉がまた甘味があって
豪華なアクセントです
◆炊き肉鍋
出ました
まずヴィジュアルがど迫力でございます
画像手前が黒宝豚さん
奥が黒毛和牛さん
ど～ですか?! この大物のコラボ
何でも黒宝豚さんは焼酎粕を
召し上がってストレスフリーな環境で
お育ちになられた由緒正しき
鹿児島の方だそう
豚肉は甘味が強く臭みがなく
いくらでもいただけます
牛肉も臭みがなく脂もクドくなく
あっさりとして美味
この鍋のど迫力に一瞬怯みましたが
お肉の下にはたっぷりのネギ
このネギをお肉で巻いて
いただくので意外にも軽く完食です
タレは２種類
＊トマトの白ワインビネガーダレ
トマトのさっぱりとした風味
赤い梅ペーストを加えるのがおススメ
＊牛テールの塩ダレ
臭みのない上品なテールスープに
黒い梅ペーストを加えるのがおススメ
◆御食事
＊土鍋炊き白飯の雑炊
意外にもかなり優しい出汁加減の
雑炊は塩をひとつまみと海苔を入れて
いただきました
◆甘味
＊アプリコットの嶺岡豆腐の
アップルミントの白玉
お初の嶺岡豆腐
見た目から玉子豆腐の風味を
想像していたら牛乳の風味を感じる
レアチーズのような濃厚さがあり
洋菓子をいただいている感覚
白玉のミントが効いていて
後味はすっきりとしたデザート
ゆったりの中にも凛とした空気感のある
個室でいただくこちらのコースは
老若男女幅広く楽しめるお料理
記念日、接待にも最適な銀座の穴場
ご馳走様でした
see you!!!