相葉マナブ #629 かぶ

和名カブの語源は諸説あるが、一説には肥大した根の部分の形が丸くなるところから、頭を意味する「かぶり」に見立てたのが由来とされる。別説では、根を意味する「株」、またはカブラの女房言葉である「オカブ」から名付けられたといわれる。




別名では、すずなとも呼ばれ、春の七草の1つとして知られている。すずなの「すず」は、カブの丸い形を、丸い壷形の酒器である錫製の瓶子に見立てたことから名付けられたものとも言われている。



神奈川県三浦市を訪れ 『三浦かぶ』という品種のかぶを収穫して、旬の産地ごはん作ります。