お料理教室 at Dos Caminos

昨日は友達に誘われてメキシコ料理で有名な

Ｄｏｓ　Ｃａｍｉｎｏｓでお料理教室に参加してきました

参加費は65ドル。

11時半から2時半までの3時間コース。

と、いっても参加型料理教室ではなく、デモンストレーションを見て

その後みんなで食べる、というもの。

スタジオはこーんな感じ。

この二人のシェフは20年来のパートナーなんだって。

一緒に受けた見習い時代の話やつっこみなどの絶妙なやりとりに

料理はもちろんのこと、楽しませて頂きました

今回作ったのは全部で９品！

①Rompope （メキシカン　エッグノグ（写真なし））

生クリーム、牛乳、卵の黄身、大量の砂糖、そしてラム酒とブランデーを

混ぜ、上からホイップクリームを乗せた恐ろしく甘い飲み物

でもおいしかったなー。

②Ponche de Navidad （フルーツポンチ（写真なし））

たっくさんのフルーツをお酒やジュースの中に漬け込んだもの。

③Ensalada de Noche Buena （クリスマスイブ　サラダ）

レタスなどの他に歯ごたえの良いパインナッツや

レッドビーツなどが入っていてさっぱりなサラダ。

ドレッシングは赤ワインビネガーにマスタード、オレンジジュース、

はちみつなど、癖のないおいしさでした。

手前左側から時計回りに

④Roasted Plantain Empanadas

⑤Tamales de Puerco

⑥Wild Mushroom Quesadillas

④はバナナみたいなプランテインを練って作った生地の中に

黒豆や炒めた玉ねぎを潰した餡を包んで揚げたもの。

上にはマヨネーズ系ソースとチーズがかかってます。

奥の⑤はトウモロコシ（もしくはバナナの葉）で包んで蒸したもの。

煮込んでほぐした豚肉を小麦粉で作った生地で包んでます。

そして⑥はこれがメキシコでは一番主流らしいケサディラ。

どちらかと言うとタコスみたいな感じ。

中身は炒めたにんにくやマッシュルーム、そしてレタスにチーズ。

⑦Guajillo Chile Salsa　（サルサソース）

お湯で戻した乾燥唐辛子や玉ねぎ・にんにく、オレンジジュース、

生クリームなどをミックスしたサルサソース。

⑥のケサディラの上にかけて頂きます。

そして最後にデザート！（手前から）

⑧Polverones （ピーカンナッツクッキー）

⑨Cocadas （ココナッツクッキー）

（奥はブランデー入りホットチョコレート←クッキーを漬けて食べます）

このココナッツクッキーがおいしかった～！

これは是非リピートしたいなぁ

そして最後にお土産としてシェフが作った分厚いレシピ本

お土産で頂きました

正直、メキシコ料理ってあまり今まで興味なくて(^▽^;)

今回もとりあえずって感じで習いにいってみました。

結果。

うーん（笑）おいしいけど、好きだけど、　

「これ絶対マスターして自分のレシピにしたい！！」とは

思わなかった・・・スミマセン・・。

これはいつもメキシカン料理食べて思うことなんです。

きっと私の味覚にはちょっと違うのかも～。

でも楽しかったです

誕生日ディナー第2弾

昨日のNYは大雨・嵐さむーいっ！！

お友達が働く超Fancy日本食レストランMEGUへ着く頃には

もうずぶぬれ。髪ボサボサ（苦笑）

昨晩一緒したのは日本でも数ヶ月一緒に働き、

今はNYでバリバリ働くアナイタ。

彼女は香港にも住んでいたせいもあって、

アジアン料理のものすごいファン。

昨日も興奮した面持ちでMUGUにやってきました

昨日もシェフお任せ料理。

いやぁ～

こんなにおいしくっていいのですかっっっ

って叫びたくなるくらい、おいしいの

お刺身にステーキにお寿司にデザートに・・・。

幸せ～

アナイタも大興奮。

「machaco生まれてきてくれてありがとう」って（笑）

（バースデーガールにご馳走してくれたの、あなたですからっ）

幸せな数時間。

やっぱり食べることって幸せ～。

和食って最高～！

がなければ私、生きていけませんっ！

思い出しただけでもヨダレでてくる・・・・ジュルッ

今日は華金！一週間早いなぁ。

せっかくの金曜だけど、まっすぐ帰るんだ～！

なんか眠くて眠くて仕方がないんですよ・・・。

早く寝たい・・・。今すぐ寝たい・・・どうした私・・・。

そして土曜日は友達と料理教室

有名なメキシカンレストランが開催するお教室です。楽しみ！

（習う、というよりは目の前でシェフが作るのを見て

出来上がりを＜お酒と一緒に＞楽しむ会、なんだけどね（笑））

そして夜はダイアナ主催の＜Ugly Christmas Sweater Party＞

なるものに参加してきます・・・。

テーマは＜だっさいクリスマスセーター＞（苦笑）

それを着て、おうちでパーティーです。

意味わからんっ！

でも楽しそう

NYの地下鉄事情

最近ものすごく睡魔に襲われている。

通勤時間長くなったし、本読んでると今すぐ寝れる！って

思うんだけど、NYの地下鉄は椅子のすわり心地が良くない。

だからなんか欲求不満っ！笑

日本のほんわかシートだったら一発なのになぁ～。

ところで。

NYの地下鉄には日本ではありえない色んな種類の人々が乗ってきます。

本当、色んな国の人が住んでる街だな～って思う。

そんな中。

5回に3回は物乞い、チップ乞い、の方々も乗ってきます

そのうち半分は乗ってくるや否や楽器や歌を演奏し始めて

仲間の一人がチップ集め。

次の駅に着くと隣の車両（又はもっと混んでる電車）に乗り換えて

同じことを繰り返す。

その後の半分は、まぁ基本ホームレス（又はドラッグ漬け）の人々。

彼らは宗教的なことを語りかけることもあれば、

「俺はドラッグやってエイズで薬欲しさに今は人を殺しかけない。

そんなことはしたくない。でも仕方がないんだ。

だからそれが嫌だったらお金くれー」と脅す人もいる。

（俺のポッケにはナイフが入ってる、と言った人もいたなぁ・・こわっ）

住み始めた頃はこれがどんだけ怖かったことか

目、あわせていいのだろうか、からまれたらどうしよう・・・

いーっつもドキドキしてたわ～。

でもこういうのも慣れちゃうもので

たまに言っていることが素敵だったり説得力あるとコインだすし、

演奏やダンスが上手くて、ちゃんと目がしっかりしてる人

（ドラッグに使わなさそうな人・・勝手な判断だけど）には

チップすることもある。

そん中、数日前の帰り道。

盲目のおじいちゃんが乗ってきて、混んだ電車で歌い始めた。

選曲：　ジングルベル

しかも超高音からスタート！

あまりの高音に噴出す人もいた（笑）いや～強烈だった・・。

だけど一章歌い終わる頃には、みんな聞き入ってたんだよね。

だってものすごく上手かったんだもん！

ポッケのコインをあげる人続出してました～チャリン。

何に使うかは不明だけど・・・この寒いNYで温めるスープが飲めれば

いいな、と願いました。

そんな中、昨日の帰り道、若い酔っ払い男がいた。

初め近くにいた女性に話しかけ初め、すぐにおかしいと気づいた女性は

ガン無視開始（笑）　それでも話しかけるうざったるい男。

まわりの乗客も呆れ顔。

するとその男、隣で次は日本の本を読んでいた日本人女性をターゲットに・・

いい加減にしな～と周りが思っていたのもつかの間、

その女性めちゃくちゃ丁寧に会話しちゃってる～！！！な、な、なぜ？？

そしてその男、彼女と同じ駅でくっつくように降りて行った・・・。

彼女はニコニコ・・・。

みんな、え～っっっ大丈夫かよっ？！みたいな・・・。

彼らが降りた後の電車は異様な空気が流れていました・・・。

大丈夫だったのかなぁ・・・。心配。

最近NYではアジア人女性のみを狙った連続強姦魔がいるらしく。

私の住んでいる地区でも発生したんだって。

みなさーん、自分の身は自分で守りましょう！