今日は、夜になると、急に温度が高くなりましたね。
春のような空気が流れていたような気がします。
今日のランニングもとても、気持ちがよくて、さっぱりしました！
ちなみに外は小雨だったのですが、体が勝手にジャージに伸びていました。
今回は、雨で寒かった体もあたたまる母直伝の「肉じゃが」を作ります！
肉じゃがは、体が温まり、美味しいだけではないのです！
肉と根菜類を組み合わせる肉じゃがは、肉に含まれる脂肪などを
根菜類の繊維で抑えて、体外に排出する作用があるのです。
おふくろの味で、定番ですがきちんと健康にも気遣いがされている料理です。
今回の所要時間は６０分！
難易度★★★（最初は少し手間がかかりますが、覚えれば簡単）
【材料】
★ジャガイモ ６個
★玉ねぎ ４個
★ニンジン ６個
牛肉 １５０グラム
しらたき １００グラム
だし汁 大さじ２ 小さじ１
○みりん 大さじ１
○酒 小さじ２
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
胡椒 小さじ１
【手順】
１
★を一口サイズに切る
しらたきは、食べやすい大きさに切る
２
牛肉は、キッチンペーパーで油を取ってから
一口サイズに切る
３
１の★をお湯の入った鍋に入れる
この時、同時にだし汁を加え、強火で煮る。
あくがでてきたら、丁寧にすくい取る。
４
フライパンに油をしき、牛肉を焼き、３に入れる
５
しらたきも同様に、フライパンで弱火で焼き、３に入れる
６
○を入れて、落とし蓋をし、弱火で５分ほど煮込む
７
最後に醤油、砂糖、胡椒で風味をつけ、味付けをしたら出来上がり！
【家族の感想】
◎母
味の調節が上手になった気がする。美味しかった
◎父
ホクホクの野菜が、体にしみた
【感想】
今回は、慣れてうまく時間配分ができました。
母に以前一度教えてもらったため、手順が把握できたのだと思います。
野菜をたっぷり入れたため、健康にも気を遣えたと思い、満足をしています。
布団の中で、明日は何を作ろうかな～
誰を喜ばせようかな～
と考える時が一番楽しいと最近思います。